多余柠檬可以做什么？

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柠檬能做的东西太多啦～具体要看你自己究竟愿不愿意动手做 。简单点的做饮品，正好夏日炎炎解暑又清凉，稍微复杂点的可以做柠檬酱抹蛋糕面包吃，还可以做很多类型的蛋糕饼干，清爽好吃 。当然，如果你喜欢做菜，柠檬的用处也非常多～

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下面我就来分享一些柠檬的用法 。

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糖渍柠檬柠檬有一股清爽的香气，跟很多水果都特别搭，单喝或者是搭配做成饮品都可以 。

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可以先处理一下柠檬，将柠檬做成糖渍柠檬或者蜂蜜柠檬，也可以搭配百香果做成柠檬百香果蜜 。这样的话，喝的时候也特别方便，保存得当也能保存比较长的时间 。

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1、因为柠檬是要连皮一起泡的，表面又坑洼不平，要注意清洗干净：先用盐仔细摩擦柠檬表面，摩擦到有柠檬香气出现即可 。然后用清水洗净就可以开始制作了 。

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2、将柠檬切片，取籽 。找一个干净的、密封性好的大玻璃罐子，将柠檬一片一片的铺在罐子里 。铺一层柠檬片之后，撒一层白糖盖住柠檬片，然后再继续铺柠檬片，再撒白糖 。直到所有的柠檬片都铺完为止，表面撒上糖盖住 。

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3、盖好盖子，放入冰箱冷藏 。过差不多2-3天就腌好了 。

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做柠檬饮品夏天喝气泡水再合适不过了，气泡水低卡又好喝，不用担心会长胖 。夏天的水果又特别多，基本上都能跟柠檬组“CP” 。我们之前泡好的糖渍柠檬就能愉快地使用啦～
1、可以单独做成柠檬气泡水
杯底放上几片糖渍柠檬片，再加上一点腌出的柠檬汁，加冰块，再加气泡水，一口下去清爽畅快 。当然，如果不考虑卡路里，可以再根据自己口味添加一些蜂蜜、糖浆，或者用雪碧来代替气泡水 。
2、跟其他的水果搭配
很多水果加柠檬味道都很搭调，给大家提供几种常见搭配：
柠檬+百香果柠檬+黄瓜柠檬+西柚柠檬+菠萝柠檬+猕猴桃它们都可以做成水果气泡水，把另外一种水果切块捣烂放入杯底，加入糖渍柠檬片和柠檬汁，加冰块，最后加气泡水，就是这么简单！大家也可以多尝试别的组合，没有特别的规定 。
做柠檬酱柠檬酱可以说是我个人最喜欢的酱类之一了，清爽不腻，香甜可口 。做酱要比做饮品稍微复杂一点点的了，需要的材料也要多一些 。
【材料】：
柠檬4-5个取汁（约200ml），鸡蛋4个，细砂糖150g，柠檬皮屑1个-1个半，黄油60g
【做法】：
1、柠檬用盐细细搓一遍，洗干净，取汁 。用筛网滤去果肉和籽 。
2、取一个柠檬皮屑，可以用皮屑刀，注意，只需要黄色部分，尽量不要刨到白色的，会苦涩 。
3、鸡蛋和细砂糖一起，用手抽搅拌均匀 。
4、将鸡蛋液和柠檬汁、柠檬皮屑放一起，隔水加热，并用手抽不停搅拌，避免糊锅 。感觉变得浓稠即可停止加热 。
5、趁热放入切小块的黄油，并搅拌均匀至黄油完全融化 。
6、冷却之后装入密封瓶子中冷藏保存 。

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