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【广东正宗炒河粉的制作方法！】广东正宗炒河粉制作方法
炒河粉是广东传统的美食之一，不仅在广东地区广受欢迎，也在全国范围内备受喜爱 。炒河粉是一道口感鲜美，香气扑鼻的美食，其制作方法也非常简单 。下面，我们就来揭秘广东正宗炒河粉的制作方法 。
材料准备：
– 干炒河粉：500克
– 瘦肉：100克
– 鸡蛋：2个
– 虾仁：50克
– 青菜：适量
– 葱姜蒜：适量
– 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉：适量
步骤一：准备材料
将干炒河粉用温水泡软，切成小段备用 。瘦肉切成丝，虾仁去壳洗净备用 。青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用 。鸡蛋打散备用 。
步骤二：热锅加油
将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
步骤三：炒肉
将瘦肉丝放入锅中煸炒至变色，加入虾仁煸炒至变色 。
步骤四：加入青菜
加入切好的青菜段煸炒，炒至青菜变软烂 。
步骤五：加入鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，煸炒至熟 。
步骤六：加入炒河粉
将泡软的炒河粉放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀 。
步骤七：翻炒
用铲子翻炒，使炒河粉均匀受热，直至炒河粉变软烂，呈现出金黄色 。
步骤八：出锅
最后，将炒好的河粉装盘即可 。
小贴士：
1. 干炒河粉一定要提前泡软，否则会炒不熟，口感不好 。
2. 炒河粉的火候要适中，不要过火，否则会炒干 。
3. 加入鸡蛋时，要用铲子不断翻炒，使鸡蛋均匀受热 。
4. 炒河粉的调味料可以根据自己的口味进行调整 。
结语：
以上就是广东正宗炒河粉的制作方法，简单易学，口感鲜美，值得一试 。制作时一定要注意火候和调味，做出来的炒河粉才会更加美味 。

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