木耳是种可食用菌类 ， 一般新鲜木耳采下来要晒干 ， 做成干木耳储存运输 ， 要食用的时候要先发泡 ， 木耳发泡好了能不能直接吃能？
木耳泡好就能吃吗
【木耳泡好就能吃吗 吃木耳能有什么好处吗】木耳本身是有菌的 ， 最好不要在刚摘下时食用 。但把它晒干后再用水泡发就不一样了 ， 它含有的所有对身体不利的成份都会流失 ， 建议食用木耳前它最好是被晒干后泡发的 。所以您可以放心的食用泡发后的木耳 。
木耳生长时是很脏的 ， 建议在泡发木耳之后 ， 一定不要急着吃 ， 而是应该为了卫生起见 ， 最好煮一下 ， 这是为了去除一些脏物质 ， 煮过之后 ， 什么吃法都是可以的 。
吃木耳能有什么好处吗
1、黑木耳味甘 ， 性平 ， 有滋补 ， 凉血 ， 清肺润肠的功效 ， 对于老年人有特别的好处 ， 能降低血浆中的胆固醇和脂肪含量 ， 防止中风发生 。另外 ， 黑木耳还含有丰富的纤维素 ， 它能够促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 。
2、对于爱美的女性朋友来说 ， 黑木耳还含有丰富的维生素E ， 是美白肌肤的佳品 ， 最重要的是含铁量较高 ， 是养颜补血 ， 预防缺铁性贫血优质的食物来源 。因而 ， 身体虚弱的女性可以多食用 。
3、黑木耳中的胶质可以将残留在杂质 ， 废物吸附后排出体外 ， 连续食用一周据说能起到纤体丰胸的效果 ， 所以广大的女性朋友多吃的话 ， 对自己的身体健康也会起到很好的作用喔 。
木耳怎么泡发最好
食材：干黑木耳约30克 ， 带盖且可密闭的保鲜盒1只 ， 热水大约1茶杯（水温约45度左右就可以了 ， 以手指插入时感觉不怎么烫手为好） 。
做法：
1、把黑木耳放入保鲜盒并倒入热水 ， 随后盖上盒盖并关闭密封阀 。
2、双手握住保鲜盒快速晃动 ， 3分钟后再打开保鲜盒就可以了 。
3、接下来将黑木耳揉洗两到三遍 ， 彻底清洗干净就可以做菜了 。

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