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【蒸红薯用大火好还是小火好,蒸锅蒸红薯要多久大火还是小火】先用大火再用小火 。蒸红薯先用大火烧开水然后小火再蒸上15分钟左右 ， 蒸至软糯熟透即可 。开始的大火是让红薯表皮在短时间内达到快速的变熟 ， 然后用小火蒸红薯 ， 让红薯由内到外慢慢熟透 ， 这样可以蒸出红薯的甘甜 ， 红薯也能蒸得比较软糯 。
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