八大锤是徽菜中吃鸡翅根的一种吃法 ， 属于油炸鸡翅类型 ， 味道鲜美 ， 外焦里嫩 ， 十分美味 ， 下面看看这八大锤怎么做 。
食材
主要食材：鸡翅（翅根段）8个
其他食材：面粉 ， 面包屑 ， 食盐 ， 食用油 ， 料酒 。
做法步骤
1.减鸡翅翅根外皮洗净 ， 用刀沿着骨骼环切一圈 ， 用食盐和料酒腌制十五分钟 。
2.把鸡翅沿着骨骼剥开 ， 肉全聚集在根部 ， 涂抹上面粉 。
3.锅中放入适量的食用油 ， 烧滚 ， 放入鸡翅油炸 ， 在炸的过程中可随时捞起 ， 用牙签戳一些细洞 ， 使油炸更充分 。
4.炸好的鸡翅裹上面包屑即可 。
功效
【八大锤】肉质鲜美 ， 外焦里嫩 ， 开胃健食
成果图

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