花生酱入菜想来奇怪 ， 不过酱汁浓郁稠香 ， 甜中带咸 ， 风味却是美味绝赞 。材料 去骨鸡腿2根570g鸡胸1块280g地瓜1条580g洋葱1颗280g大蒜2瓣姜泥1大匙孜然粉1小匙姜黄粉1小匙辣椒粉1小匙肉豆蔻1小匙小茴香1小匙胡荽子0 。5小匙月桂叶1片椰奶400cc花生酱100g番茄粒1罐400g香菜适量 做法step1 1 鸡肉切小块 ， 洋葱切碎 ， 地瓜去皮切小块 。
step2 2 将孜然粉、姜黄粉、辣椒粉、肉豆蔻、小茴香、月桂叶、胡荽子混匀磨碎 ， 在平底锅用小火稍稍炒一下炒出香味 。ps：香料可以自行组合增减 。step3 3 平底锅加热 ， 将鸡肉皮面先向下 ， 两面煎微焦后取出备用 。step4 4 同一平底锅 ， 炒软洋葱碎后 ， 放入大蒜末和姜泥 ， 炒香后熄火 。
step5 5 将鸡肉和洋葱放入炖锅 ， 开中火 ， 将香料放入拌匀 。step6 6 放入地瓜 。step7 7 倒入一罐去皮蕃茄拌匀 。step8 8 倒入椰浆 。如果不用椰浆用鸡高汤也是可以 。step9 9 放入花生酱 ， 稍稍拌一下 ， 花生酱就很容易溶解在汤汁中 。
用有颗粒和没有颗粒的花生酱都可以 。step10 10 煮滚后盖盖转小火 ， 慢炖30分钟 。step11 11 炖好 。试味道 ， 如果需要再加点盐调味 。step12 12 盛饭装盘 ， 洒上一些香菜装饰提味 。酱汁浓郁有花生香和椰香但却顺口不抢味 ， 综合香料带出基底香气带点微辣 ， 有些咖哩的气息 。
step13 13 鸡肉和酱汁很搭 ， 这次用蕃薯而非马铃薯 ， 香甜好吃也对味 。

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花生酱的做法
材料
幼滑花生酱385克 ， 椰奶120毫升 ， 水45毫升 ， 新鲜柠檬汁45毫升 ， 酱油45毫升 ， 鱼露15毫升 ， 辣椒酱15毫升 ， 生姜末6克 ， 大蒜3瓣 ， 剁成末 ， 新鲜香菜叶10克（切碎）
做法
1、将花生酱、椰奶、水、柠檬汁、酱油、鱼露、辣椒酱、生姜、大蒜放在一个碗里 ， 用力搅匀 。
2、在食用前撒上香菜叶即可 。
【营养的花生酱的做法 花生酱怎么吃 花生酱怎么吃】

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