家常肉菜100道菜谱，让你轻松做出美味佳肴！ _经验常识

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家常肉菜100道菜谱

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家常肉菜是我们日常餐桌上必不可少的一道菜品，丰富的口味和营养价值深受人们的喜爱。下面就为大家分享100道家常肉菜菜谱，让你轻松做出美味佳肴！
红烧肉

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红烧肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作红烧肉的步骤：
1. 准备好五花肉，切成2厘米见方的小块。
【家常肉菜100道菜谱，让你轻松做出美味佳肴！】2. 将五花肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，煮20分钟左右。
4. 然后加入冰糖，小火慢炖1小时左右，直到肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的酱油和盐，煮10分钟左右即可。
麻辣香锅

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麻辣香锅是一道非常下饭的家常菜，辣味浓郁，口感鲜美。下面是制作麻辣香锅的步骤：
1. 准备好各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，切成适当大小的块状。
2. 将锅烧热，加入适量的油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入肉类和蔬菜，煸炒至变色。
4. 加入豆腐和调料，如豆瓣酱、生姜、葱姜蒜等，煸炒均匀。
5. 最后加入适量的水，煮开后小火炖煮10分钟左右，直到食材熟透入味即可。
东坡肉

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东坡肉是一道非常有名的传统名菜，肉质鲜美，口感软糯。下面是制作东坡肉的步骤：
1. 准备好五花肉，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水。
2. 将五花肉放入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱姜蒜等调料，煮10分钟左右。
3. 然后加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，小火慢炖1小时左右，直到肉变得软烂入味。
4. 最后将肉取出，放入碗中，加入适量的汤汁，上笼蒸1小时左右即可。
剁椒鱼头

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剁椒鱼头是一道非常下饭的家常菜，鱼肉鲜嫩，口感鲜美。下面是制作剁椒鱼头的步骤：
1. 准备好鱼头，洗净切成块状，用盐、料酒等调料腌制10分钟左右。
2. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入剁椒和豆瓣酱，煸炒均匀。
4. 加入鱼头和适量的水，煮开后小火炖煮10分钟左右，直到鱼头熟透入味即可。
回锅肉

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回锅肉是一道非常经典的川菜，口感鲜美，辣味浓郁。下面是制作回锅肉的步骤：
1. 准备好五花肉，切成薄片，用盐、料酒等调料腌制10分钟左右。
2. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入蒜泥、豆瓣酱和剁椒，煸炒均匀。
4. 加入肉片和蔬菜，煸炒至变色。
5. 最后加入适量的酱油和盐，煮10分钟左右即可。
结尾

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以上就是100道家常肉菜菜谱的制作步骤，希望能够为大家提供一些参考。家常菜虽然简单，但是却充满了亲情和温暖，让我们在忙碌的生活中也能够感受到家的味道。

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