菜场买芦笋不要太多了 ， 一天是吃不完的 ， 放久了就不新鲜了 ， 容易变质发霉 。那么芦笋变红还可以吃吗？下面就一起来看看吧！
芦笋变红还可以吃吗
芦笋变红之后就不能吃了 。
我们购买的新鲜的芦笋 ， 一般长度在20厘米左右 ， 而且它的粗细是比较均匀的 ， 它的根部差不多有1厘米左右宽 ， 而且很嫩 ， 稍微掐下 ， 就有芦笋的汁液流出 ， 而且还要观察它的顶部 ， 看它的颜色是否是翠绿的 ， 若是颜色不对 ， 就说明芦笋不够新鲜 。
芦笋能放冰箱保存吗
芦笋是可以放冰箱的 。
因为芦笋本身就很难保存 ， 很容易就变质了 。而将芦笋放入冰箱就可以很好的延长它的保质期 ， 同时还能降低芦笋营养物质的流失 。不过在保存的时候 ， 需要注意一些方法 ， 才能更好的存储 ， 我们可以将芦笋直接放入保鲜袋中 ， 是不用清洗的 ， 随后将它的放入冰箱中 。再有一则方法就是将芦笋洗净 ， 再将它放入开水中进行焯烫 ， 随后用冷水过量 ， 将它放入保鲜盒中 ， 再放入冰箱中 。
吃芦笋有什么好处
1、缓解便秘
由于饮食的多种多样 ， 很多人在选择上 ， 会有一些偏差 ， 饮食不得当 ， 那么身体就会出现问题 ， 最容易出现的问题就是便秘 。我们很多人都喜欢吃鱼肉 ， 蔬菜与水果的摄入量很少 。那么食用芦笋之后 ， 它所含的纤维素可以加快肠胃的蠕动 ， 从而预防了便秘 。
2、降脂减肥
芦笋中的热量极低 ， 碳水化合物也是如此 ， 所以我们可以放心食用 ， 还能促进脂肪的输出 ， 从而达到减肥的目的 。
3、身体保健
食用一定量的芦笋可以缓解身体上的疲劳感 ， 增强人的免疫力 ， 这是因为芦笋中的天门冬酰胺这种物质 ， 它可以水解为天门冬氨酸 ， 从而促进机体的免疫力 。同时它还能阻止亚硝酸盐转换成钼元素 ， 保护人体的健康 。
4、降血脂
芦笋可以抑制血脂的升高 ， 所以有三高的人 ， 在日常生活中可以适量的食用 ， 可以缓解病情 。
5、防癌
【芦笋变红还可以吃吗 芦笋能放冰箱保存吗】芦笋中的蛋白质含量是很高的 ， 这种物质可以促进细胞健康的生长 ， 防止病变的细胞生长 ， 其中的硒元素可以清除自由基 ， 打击癌细胞的活性 ， 那么就可以有效的防止癌症 。

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