选择依据：应挑优质放心的木头 ， 例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木 。

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; ; ;02 ; ; ; ;竹制菜板适用食材：竹制菜板面一般比较薄 ， 经不起大力剁、砍骨头等较硬的东西 ， 更适合用来切熟食和水果蔬菜 。
选择依据：比起用粘合剂拼接的砧板 ， 更推荐使用整竹工艺制成的 ， 好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等 ， 而且使用起来也轻便卫生 。


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; ; ;03 ; ; ; ;塑料菜板适用食材：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理 。
选择依据：塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的 。
注意：塑料砧板最好不要用来切很烫的熟食 ， 也不适合处理油脂含量较高的食物 ， 因为高温及油脂会加速有害物质的析出 。
每次用过后 ， 最好用50~60℃的热水冲洗 ， 洗完马上晾干 。
【厨房里的一个错误动作，太伤肝！6岁男童转氨酶激增！快快自查~】此外 ， 合成类菜板以及不锈钢菜板也可以作为备选 ， 但一定要选择正规的厂家的产品 ， 防止劣质菜板危害健康 。

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