原创问答：真茶君—普文

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【为什么喝红茶，绿茶嗓子都不舒服，是什么原因】《1》

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每一次看到有关茶制作工艺方面的专业问题 ， 我就特别想看看人家是怎么回答 ， 因为我在原产地 ， 茶制作的工艺环节上动手了5年 ， 也特别想知道 ， 回答问题的茶商与茶人有何特别的见地 ， 我关注这个问题 ， 已经有两个星期 ， 似乎大家对于这个问题都不怎么感兴趣 ， 然而回答的几篇文章 ， 只是略微提到几个点 ， 根本上就忽略了问题本身如何产生 ， 那些茶原料有问题 ， 还是制作工艺上的问题 ， 或许这方面我应该更为清晰的告诉茶友 ， 如果遇到这样问题茶品 ， 不管是红茶、绿茶、还是任何茶 ， 就不应该购买与饮用 。那么下面普文为大家做一个较为全面的分析 ， 为什么喝红茶 ， 绿茶嗓子都不舒服是什么原因 。

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《2》

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为什么喝茶还能喝的嗓子不舒服呢？其实有几个大方向可以找寻答案 。这是茶树从土壤开始 ， 到茶青的制作 ， 到完成茶叶的成品 ， 到茶叶保存的一系列问题所在 。而最容易被茶商与茶友们忽略 ， 只单论某某品牌 ， 某某大师 ， 某某茶 ， 这种假设性的说服自己 。但真实的过程有多少知晓 ， 管土壤什么事情呢？
土壤的污染 ， 当你种植的茶树的土壤已经被污染的时刻 ， 没有任何好茶可言 ， 所以普文对这个问题产生的原因首先总结为种植版块块的污染 。
种植版块的污染：
1.种地茶树的土壤的污染 ， 如农药污染、生活水污染、化肥的污染 ， 益生菌群的破坏 ， 必定出现 ， 饮茶后 ， 嘴唇干、口干舌燥 ， 嗓子不舒服等现象 。（可以是亲身实验喝）
2.茶树种的嫁接 ， 这其实是非常可怕的 ， 如今的茶很多出现这样的情况 ， 如何高产 ， 高产的茶需要改变一定序列 ， 未必是好事 。
所以普文提议保护土茶 ， 保护地域原生种茶树 ， 在普文经营的茶山中无任何嫁接品种茶树 ， 无任何嫁接品种茶 。这是对地域原生种茶树的一种保护 ， 为何会这样 ， 日后茶友们必知 。
《3》
茶的制作工艺的版块污染与不合理工艺：
红茶：
1.发酵温度过高与发酵过浅及过深 。（发酵时间与温度把控非常重要）
2.烘培与干燥 ， 烟火烘培、高温干燥 ， 未做退火处理的茶 ， 必然出现喉咙、嗓子不舒服 。
3.晒制不干与晒制温度高 ， 晒制的红茶都一样需要退火与氧化 ， 方能嗓子不难受 。
绿茶：
1.杀青温度与干燥温度过高 。
2.未做退火处理 。
以上写的工序问题都取决于原料正常的情况下 ， 制作工艺中才能产生这样的问题 。以上写的工序问题都取决于原料正常的情况下 ， 制作工艺中才能产生这样的问题 。
《4》
茶的保存版块问题：
这方面是非常要注意的一个环节 ， 基本都是茶友或茶商产生的问题比较多 ， 尤其是当你密封的茶叶被打开后 ， 几种情况会产生喝完嗓子不舒服的情况 。

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