黑米又称黑糙米 ， 是特种稻米中的一种 ， 营养价值及其丰富 ， 常被用于煮粥或打豆浆食用 ， 也有人喜欢用来蒸米饭吃 ， 那么黑米蒸米饭好吃吗？
黑米蒸米饭好吃吗
黑米蒸饭蒸软烂 ， 味道还是很好的 ， 但是否好吃要根据个人口味喜好而定 。
黑米的营养价值比较高 ， 主要营养成分有碳水化合物 ， 粗脂肪 ， 蛋白质 ， 纤维素 ， 维生素B1 ， 维生素B2 ， 维生素C ， 胡萝卜素 ， 维生素E ， 烟酸 ， 镁 ， 钙 ， 铁 ， 锌 ， 铜 ， 锰 ， 钾 ， 磷 ， 硒等元素 ， 能充分满足人体需要 ， 但黑米没有像白米那样经过精细加工 ， 多在脱壳后直接以糙米的形式食用 ， 这样的米吃起来口感就比较粗糙 。
黑米蒸米饭之前要浸泡吗
【黑米蒸米饭好吃吗 黑米蒸米饭怎么做好吃】要浸泡 。
黑米和一般的糙米一样 ， 经过长时间的浸泡之后 ， 再用来蒸米饭 ， 蒸的时间稍微长一点 ， 蒸出来的饭口感才会软糯香甜 ， 一般来说 ， 黑米可以浸泡一夜之后再用来蒸饭 ， 如果不想浸那么长时间 ， 最少也要浸泡3个小时左右 。
黑米蒸米饭怎么做好吃
黑米大米饭
材料：黑米25克 ， 大米75克 。
做法：
1.大米淘洗干净 。
2.黑米淘洗干净 ， 浸泡3小时 。
3.大米和黑米一同放入电饭锅中 ， 倒入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 按下“蒸饭”键 ， 蒸至米饭熟即可 。
枣菇黑米饭
材料：黑米200克 ， 香菇50克 ， 大枣15个 。
做法：
1.将黑米淘洗干净 ， 浸泡2小时 。
2.香菇用水浸发洗净 ， 切碎 ， 大枣洗净去核 。
3.所有食材一同放入锅中 ， 加适量水 ， 按常规煮饭法煮熟 ， 即可食用 。
黑米的营养优势有哪些
黑米可以益气补血 ， 暖胃健脾；黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压 ， 减轻血管脆性 ， 防止血管破裂；黑米有抗菌 ， 降低血压 ， 抑制癌细胞生长的功效 。
黑米的食用禁忌有哪些
黑米性味平和 ， 无特殊饮食禁忌 ， 但对于脾胃功能相对较弱的中老年人来说 ， 一定要蒸熟至软烂后再食用 ， 以免引起消化不良 。

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