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青椒变蛋凉拌汁的制作方法

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青椒变蛋凉拌汁是一道非常简单易做的凉菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。下面就为大家介绍一下青椒变蛋凉拌汁的制作方法 。
准备材料

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制作青椒变蛋凉拌汁需要准备的材料有：
1. 青椒：2个
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 鸡精：适量
5. 白醋：适量
6. 糖：适量
7. 生抽：适量
8. 蒜末：适量
【青椒变蛋凉拌汁，简单易做！】9. 辣椒油：适量
操作步骤

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1. 将青椒洗净，去掉籽和白色的筋膜，切成细丝备用 。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀 。
3. 在锅中倒入适量的油，烧热后将蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀，煎至金黄色 。
4. 将煎好的鸡蛋取出，放凉后切成细丝备用 。
5. 将白醋、糖、生抽、蒜末、辣椒油混合在一起，调成汁备用 。
6. 将青椒丝和鸡蛋丝放在一起，倒入调好的汁中，拌匀即可 。
小贴士

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1. 鸡蛋煎的时间不要太长，否则会变得硬而不美味 。
2. 调汁的比例可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢酸一些的口味，可以多加一些白醋 。
3. 如果不喜欢辣，可以不加辣椒油 。
结尾

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以上就是青椒变蛋凉拌汁的制作方法，非常简单易做，而且味道鲜美，营养丰富 。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的特色凉菜 。

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