去掉油炸的皮之后，热量的确会降低很多，但是仍然比蒸煮烤的肌肉热量要高一些，原因也简单，有不少植物油还是在炸制的过程中进入到鸡肉里面了 。

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所以，要想减肥的话，油炸食品干脆就都不要吃了，至少在减肥前期，饮食控制还是建议严格一些 。
【炸鸡去掉外层油炸的皮后只吃内部鸡肉热量还很高么】很多人觉得减肥的时候所有美食都不能吃，其实这也是个误区 。减肥并不代表要拒绝美食 。虽然大多数美食，同时都是高热量密度的食物，但是俗话说，一口吃不成胖子，确实是这样 。即便是一顿肥美的大餐，也不会马上把一个人吃胖 。所以，减肥要忌口，重要的不是一顿两顿，而是不要连续吃不该吃的东西就好 。
比如有效的控制饮食7-10天之后，或者减肥的效果已经比较明显之后，偶尔吃一两顿大餐完全可以 。
很多人觉得一顿大餐是不是会胖好几斤啊，其实根本不可能 。我们可以计算一下，每增长1公斤人体脂肪，大约需要7700千卡热量（脂肪组织还有一些水分和蛋白质），7700千卡热量，大汉堡也要10个左右，如果是热量密度低很多的米饭加上比较清淡的菜，那么需要吃非常多才能长一公斤脂肪 。
减脂不容易，其实胖也不是一朝一夕的事 。所以，如果已经成功减去了10公斤，那么接下来奖励自己一顿美食，完全不影响什么 。怕的是连续的放纵 。体重减少的差不多了，也可以用轻断食的方式，这样也能间歇的享受美食，同时比较好的保持体重 。
经常监控体重和身体脂肪的变化很重要，因为胖不会是一夜之间的，所以发现胖了一些，马上采取行动就可以了 。
当然，很多人的经验告诉ta，吃一顿大餐，体重会增加很快 。实际上，这里面很可能包括肠道内容物的重量，同时，一顿大餐通常也会摄入高碳水，这样会促进糖原的迅速储存甚至超量储蓄，附带储存大量水分，快速增加体重 。但是这种增重都是良性的，对健康、减肥、外形美观都没有坏的影响 。

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