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饭店腐乳肉的做法
饭店腐乳肉，是一道美味可口的家常菜肴，以猪肉为主料，配以腐乳、姜、蒜等调料，烹制出来的肉质鲜嫩，味道醇香，营养丰富，深受人们喜爱 。今天，我就来教大家如何在家做出美味的饭店腐乳肉 。
材料准备：
猪肉500克，腐乳3块，姜片适量，蒜末适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，水适量，油适量 。
步骤一：猪肉处理
将猪肉洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用 。
步骤二：腌制猪肉
将焯水后的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟 。
步骤三：腐乳处理
【教你如何在家做出美味的饭店腐乳肉！】将腐乳取出，用勺子压成泥状备用 。
步骤四：烹制饭店腐乳肉
1. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香 。
2. 加入腌制好的猪肉翻炒，煸炒至猪肉变色 。
3. 加入适量的水，放入腐乳泥，搅拌均匀 。
4. 加入适量的酱油，翻炒均匀 。
5. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟 。
6. 最后加入适量的盐和白糖，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 猪肉可以用瘦肉和肥肉的搭配，这样做出来的饭店腐乳肉更加美味 。
2. 烹制过程中，可以加入适量的红枣和桂圆等配料，口感更佳 。
3. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入水，保证猪肉的鲜嫩度 。
结尾：
以上就是饭店腐乳肉的做法，做出来的饭店腐乳肉鲜香可口，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品 。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的美味佳肴 。

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