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牛肉臊子的家常做法

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牛肉臊子是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。它的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成 。下面就来介绍一下牛肉臊子的家常做法 。
准备食材

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制作牛肉臊子需要准备的食材有：牛肉、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉和色拉油 。
制作步骤

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1. 将牛肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、糖、酱油腌制10分钟 。
2. 大葱切成葱花，姜和蒜切成末备用 。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油 。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色 。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟 。
7. 加入适量的盐和糖调味 。
8. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀 。
9. 淋上少许的色拉油，起锅装盘即可 。
小贴士

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1. 牛肉可以选用肥瘦相间的牛肉，口感更加鲜嫩 。
2. 煸炒豆瓣酱时要煸炒出红油，这样可以提高菜肴的色泽和香味 。
3. 炖煮牛肉时要用小火慢慢炖煮，这样可以让牛肉更加入味 。
4. 加入水淀粉勾芡时要翻炒均匀，避免出现结块现象 。
结尾

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【教你做好吃的牛肉臊子，家常做法大公开！】牛肉臊子是一道非常美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用 。大家可以按照上述的步骤来制作，相信一定会做出一道美味可口的牛肉臊子 。

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