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冰冻红尾鱼怎么做好吃
冰冻红尾鱼是一种非常美味的鱼类，肉质鲜美，营养丰富 。但是，如果不注意制作方法，可能会影响它的口感和营养价值 。在本文中 ， 我们将为大家介绍如何制作口感鲜美的冰冻红尾鱼 。
【教你如何制作口感鲜美的冰冻红尾鱼！】材料准备
– 冰冻红尾鱼一条（约500克）
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 蚝油适量
– 白胡椒粉适量
– 玉米淀粉适量
– 橄榄油适量
步骤一：解冻红尾鱼
将冰冻红尾鱼从冰箱中取出，放在室温下解冻 。解冻时要注意不要将鱼放在水中，这样会影响鱼的口感和营养价值 。解冻时间大约需要2-3个小时 。
步骤二：清理红尾鱼
将解冻好的红尾鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，用清水冲洗干净 ， 切成块状备用 。
步骤三：腌制红尾鱼
将葱姜蒜切成末，加入适量的料酒、盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀 。将切好的红尾鱼块放入腌料中 ， 用手轻轻搅拌均匀，腌制30分钟 。
步骤四：炸制红尾鱼
将腌制好的红尾鱼块放入玉米淀粉中，裹上一层淀粉 。热锅凉油 ， 将红尾鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用 。
步骤五：烹制红尾鱼
热锅加入适量的橄榄油，放入葱姜蒜末爆香，加入炸好的红尾鱼块翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，最后加入少量的水和适量的玉米淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可 。
小结
通过以上步骤，我们就可以制作出口感鲜美的冰冻红尾鱼了 。在制作过程中要注意选用新鲜的红尾鱼，并且不要过度煮炸，以免影响鱼的口感和营养价值 。希望大家能够喜欢这道美味的红尾鱼 。

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