简单而又好吃的凉拌莴笋叶和爆炒莴笋叶就做好了，喜欢的食客可以试试哦！
可以吃的，以前一起上学的师姐就爱做莴笋菜叶，可以做1.凉拌莴笋菜叶，就和凉拌菠菜步骤差不多，先开水焯20秒，过冷水，切一下，调凉拌汁，一般凉拌汁家常就是醋，生抽，盐，鸡精(有生抽也可不放)，蒜末，香油，调和均匀，把笋叶调一下就可以了2.蒸笋叶，如果有三四棵莴笋剩下的叶子也可以做蒸菜，把笋叶切碎，挤出水份，加入半碗面粉，两小勺食用油，盐，生抽搅拌均匀，锅中放入蒸布，把莴笋叶放上去铺开，大火蒸八七分钟，取出冷凉加入蒜泥搅拌一下，特别好吃 。3.那就是炒莴笋叶，和普通的家常炒青菜差不多，按照步骤做就行，记得最后出锅前加入点蒜末焖一下，特别好吃 。4.还有个就是可以做下面条或者火锅麻辣烫的配菜，也挺好吃的 。总之莴笋叶其实有一种独特的味道，吃起来别有风味 。希望我的回答可以帮助到您！
我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，其实莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此千万别丢了 。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃，也很适合做蒸菜，这道蒸菜也比较适合老年人食用 。
莴笋叶的营养价值

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①莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜，莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效 。
②莴笋叶有清热解毒功效，利尿，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用 。含丰富的碘，对人体的基础代谢和身体发育都有好处，所含的氟可以坚固牙齿和骨骼 。
③莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静 。
| 蒸莴笋叶 |

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By 羊羊厨房
用料
主料：莴笋叶300克
辅料：大蒜10克、玉米淀粉3大勺、中筋面粉3大勺、植物油5克、香油15克、盐2克、鸡精1克
做法
1.莴笋叶洗净控一下水，切成小段儿

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2.切好的莴笋叶放入大一点的盆中，放入少许的植物油拌匀，这样可以锁住叶子的水份，防止粘连，放入玉米淀粉和面粉，二者1:1.这个比例可以让蒸出的菜不至于有太厚的面粉，颜色看起来也绿绿的、更加通透、好看，口感也会更软

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3.抓匀，使每一片叶子都裹上薄薄一层粉，多余的粉要抖掉，均匀铺于笼布上

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4.盖盖大火烧开，蒸5分钟，立刻开盖，倒入盆中，放入适量盐

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5.再放少许鸡精拌匀，等热气散一下，再放蒜泥和香油，拌匀即可（蒜泥要稍微等一下再放哦，不然菜太热会有死蒜气的）

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烹饪技巧
①拌面粉之前先放入少许的植物油拌匀，这样可以锁住叶子的水份，防止粘连 。②蒜泥要稍微等一下再放哦，不然菜太热会有死蒜气的
莴笋叶子能吃吗，应该怎么做好吃？大家好，我是宝妈私房七七八八，我的回答是：“莴笋叶子当然可以吃，不仅可以吃，而且营养丰富，吃法种类很多” 。

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