【蛋清混入蛋黄打不发怎么办？】放少许水
加点酒
你好，下面是我的方法，希望能够帮助你！
1.分开打，先打蛋黄，再打蛋清 。
2.打蛋清时，白糖分三次放，每次量一样
3，准备两个无水无油干净大盆，
一定能打发，加油！
加点水
蛋清混入蛋黄打不发可以试用一下几种方法：
1、重新换鸡蛋，这次不要混入蛋黄 。
2、打不发的蛋液用来炒着吃 。
3、打不发的蛋液可以做鸡蛋糕 。
4、用蛋液和面烙饼吃，味道很美 。
以上方法供参考，大家还有什么好的建议欢迎留言讨论 。
蛋白手动要打发30分钟以上，并且分三次加糖，一定可以打发 。蛋黄面粉和糖打发到没有颗粒，然后蛋白翻拌到蛋黄里 。一定可以打发 。
在做蛋糕是我们要把蛋清和蛋黄分离，才能保证做出来的蛋糕松软可口 。如果蛋清里混入蛋黄打不发该怎么办呢？
一.用小一点的勺子慢慢的把蛋黄弄出来 。
二
，把蛋黄弄出以后，加点小苏打 。
三，用电动打蛋器持续打 。
打发器的转速慢了，没有起到快速搅拌的效果，有时北例不对也不行！我们店里做的普通蛋糕都蛋清蛋黄一起搅拌的，烤出的蛋糕色香味俱佳！

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