夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？( 三 ) _经验常识

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食材：大虾 15只，番茄：两只，葱花：适量，番茄酱：适量，盐：适量；
简要步骤：
1、大虾开虾背，取出虾线，放入料酒、生抽腌制10分钟。
2、起锅，放少量油，将大虾炒制虾壳变红。
3、番茄放在锅内，放入适量水，大火煮开至番茄皮有点裂开，然后把番茄捞出，去皮，切成小丁。
3、锅内放入少量油，放入番茄翻炒至汁，转小火煮至番茄糊烂。
4、如果番茄不太熟，可以加入适量番茄酱。
5、倒入虾，翻炒均匀，可以适量收汁。

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伙伴们，夏天到了，你家餐桌上都有哪些时令蔬菜呢？通常你是怎么做呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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感谢邀请。我是小薇，热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。夏天的时令蔬菜很多，小白菜、茄子、苦瓜、丝瓜、西红柿、黄瓜等等，尤其是绿色蔬菜更是多，是一年四季中青菜最丰富的季节。

今天我就来做一道黄瓜炒银耳朵，这是一道特别普通的家常菜，食材用料普通，炒制方法过程简单，还特别的美味，最主要的是对我们的身体还有那么多的好处，那平时就经常炒上一盘吧，相信只要坚持食用，应该会很有效果的。
制作方法：
材料：银耳、黄瓜、食用油、大葱、盐、耗油、香油
步骤：
1、干银耳放在凉水中，朵儿朝下，根蒂部朝上用清水浸泡二小时以上

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2、银耳泡开后控干水，去掉根蒂，用手掰成小朵

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3、黄瓜洗净切成菱形片，大葱切葱丝

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4、锅中油热放入葱丝小火煸焦香，放入银耳翻炒

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5、银耳炒制2-3分钟后，放入黄瓜片翻炒一分钟，调入盐、耗油，出锅前淋入香油即可

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【我的小贴士】银耳最好用凉水浸泡，即保证了银耳的口感又防止了银耳营养成分的流失。银耳最好当天泡发当天食用，保证营养也保证身体的健康。黄瓜要挑选新鲜的，判断黄瓜新鲜程度是，黄瓜是带刺的，手感要硬挺。如果发软了就是不新鲜的了，口感和味道都会受到影响。炒制黄瓜的过程中要大火迅速翻炒，时间要短速度要快，才能保证黄瓜清脆口感和清香的味道。葱丝的放入给这道菜增香不少，有了难得的葱油香，所以在煸炒的时候要小火，慢慢煸成焦黄色，出了焦香味是最好的。

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