玉竹含有生物硷，维生素A类，烟酸等苷类和粘液质 。而麦冬则含有葡萄糖，维生素A类及粘液质 。在高温的状态下，苷类，粘液质溶解与水结合产生饱和澎涨，阻挡了水份的蒸发，这就形成了白沐子，造成了很多人认为的杂质 。
【玉竹麦冬煮水为什么上面都是白沫子？】玉竹有养阴润燥的滋补作用 。麦冬有润燥生津，解热抗菌的消炎作用 。在这气候干燥的秋季，最适合夜间口干口苦的人群食用了，但体质虚寒者不宜多服 。

• 莲子心和麦冬有什么功效？
• 淮山药煮水可以用新鲜的吗？
• 柚子皮煮水的功效与作用有哪些？
• 香菜和姜一起煮水喝有什么好处？
• 酸枣仁煮水的功效
• 煮水果汤怎么做
• 当参、茯苓、白术、甘草放在一起煮水喝有什么作用？
• 麦冬和瓜蒌的区别有哪些？
• 麦冬的功效与作用是什么？
• 玉竹功效与作用？