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山西夹肉饼的制作方法

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【山西夹肉饼的制作方法，教你轻松做出美味的夹肉饼！】夹肉饼是山西的传统美食之一，以其外脆内软、香气四溢的口感 ， 深受广大食客喜爱 。今天，我们就来教大家如何制作美味的山西夹肉饼 。
材料准备

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– 猪肉馅 500克
– 面粉 500克
– 大葱 2根
– 姜末 适量
– 食盐 适量
– 酱油 适量
– 料酒 适量
– 鸡蛋 2个
– 油 适量
制作步骤

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1.将面粉加入适量温水，揉成面团，饧面团30分钟 。
2.将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末、食盐、酱油、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀备用 。
3.将饧好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄饼 。
4.将擀好的薄饼放入热锅中煎熟，煎至两面金黄 。
5.将煎好的薄饼放在案板上，切成两半 。
6.将煎好的肉馅放在薄饼上 ， 盖上另一半薄饼，用手压实 。
7.将压实的夹肉饼放入热锅中煎熟，煎至两面金黄 。
8.将煎好的夹肉饼放在盘子中，撒上葱花和辣椒油，即可食用 。
总结

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以上就是制作山西夹肉饼的全部步骤，不难发现 ， 制作夹肉饼的关键在于面团的揉制和肉馅的调制 。如果揉出的面团过硬，夹肉饼口感就会变得过于硬脆；如果肉馅调制不当，夹肉饼的味道就会失去原本的鲜美 。因此，在制作夹肉饼时，一定要注意这两个方面的问题 。希望大家能够通过本文的介绍，制作出美味的山西夹肉饼 。

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