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家常酸辣米线 ， 教你如何做！

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【「家常酸辣米线，教你如何做！」】家常酸辣米线是一道非常受欢迎的小吃，它口感鲜美，味道酸辣可口 ， 而且做法简单 ， 是一道非常适合家庭做的美食 。下面就让我们一起来学习一下如何制作家常酸辣米线 。
材料准备

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1. 米线：300克
2. 鸡蛋：2个
3. 豆腐干：50克
4. 青菜：适量
5. 红椒：适量
6. 青椒：适量
7. 葱：适量
8. 姜：适量
9. 蒜：适量
10. 香菜：适量
11. 酱油：适量
12. 醋：适量
13. 辣椒油：适量
14. 盐：适量
15. 糖：适量
制作步骤

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1. 将米线放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲一下 ， 放入碗中备用 。
2. 将豆腐干切成小块，青菜、红椒、青椒洗净切成小块备用 。
3. 将葱姜蒜切成末备用 。
4. 打两个鸡蛋，加入适量盐和酱油搅拌均匀 。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎成鸡蛋饼，切成小块备用 。
6. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐干、青菜、红椒、青椒翻炒 。
7. 加入适量的水 ， 煮开后加入盐、糖、醋、辣椒油，调味后煮一会儿 。
8. 将煮好的汤倒入碗中，放入米线 ， 再加入鸡蛋饼和香菜即可 。
小贴士

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1. 米线煮熟后要用冷水冲一下，这样可以保持米线的口感 。
2. 煮汤时要注意火候 ， 不要太大火，否则会糊锅 。
3. 调味时要根据自己的口味来 ， 可以多加一些醋和辣椒油，让酸辣味更浓郁 。
结语

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家常酸辣米线是一道非常适合家庭做的美食，不仅味道好，而且做法简单，大家可以根据自己的口味来调整配料和调味 ， 让这道美食更加符合自己的口味 。希望大家能够喜欢上这道美食，也希望大家能够在家里尝试制作 。

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