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佛手瓜之前我们那是没有的 ， 在90年代时由在南下广东打工的人带回来几个瓜种 。佛手瓜在带回来当年就在村里火了 ， 这个品种的瓜一株结的瓜简直不要太多 。因为其产量在那时简直火得不行 ， 我家那时种了两棵 ， 村里的、隔壁村的 ， 过路的都会来问要种子 。

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佛手瓜火起来还有一个很重要的原因 ， 那时耐储藏、易储藏 。只要把摘回来的瓜放置在屋内阴凉通风处几个月都和新鲜的一样 ， 要是放到地窖中到第二年还是一样 。那时在农村因为一到春季就会出现吃的蔬菜青黄不接的情况 ， 这时有佛手瓜这个耐储藏的蔬果就更火了 。其实佛手瓜小晓觉得味道很一般甚至不喜欢吃 ， 不过没有办法那时只有吃 。


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上面说了佛手瓜在夏季时可以收获 ， 一直可收获到秋季 。那时记得有在广东打工回来的人说过 ， 只要在霜降前把佛手瓜地上藤蔓给割了并用薄膜、稻草沙土掩埋后到来年春季地下根茎就会生长出新的嫩芽 。这个方法那时小晓听后确实是试过 ， 不过老妈到不是特别在意因为这瓜太好种了 。小晓自己由于那时还小 ， 听是听了做也做了 ， 最终结果却是在第二年并没有发芽生长出新叶 。


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佛手瓜种植特别简单 ， 只要在清明过后把佛手瓜放到稻草堆里并把稻草浇透水 ， 这样半月到20天左右你就会看见佛手瓜顶上那边长出芽来 ， 这时你只要把整个瓜埋在土里就行 。
还有一种那就更简单了 ， 到温度稳定在20度以上时到储藏处把瓜拿出来 ， 顶朝上直接整个瓜种在土里即可 ， 这样半月左右也会发芽出苗 ， 再过两个月就会开花结果 。
佛手瓜藤蔓生长迅速而有多 ， 所以瓜架一定要搭很大 ， 不要太高那样不利于摘瓜 。
佛手瓜种子应该是可以种的 ， 它的藤好像也可以移栽的 ， 每年瓜收完后用地膜将种佛手瓜的窝盖起来过冬 ， 来年又会重新长出来的 。在我老家以前很多人种 ， 炒肉蛮好吃的 ， 后来据说含有致癌物质 ， 就再也没人种了 。不知道是不是真的 ， 有时还挺怀念那种味道的 。
佛手瓜是有种子的 ， 佛手瓜(学名:Sechium edule) ， 又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等 ， 是一种葫芦科佛手瓜属植物 ， 原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛 ， 1915年传入中国 ， 在中国江南一带都有种植 ， 以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多 。佛手瓜清脆 ， 含有丰富营养 。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克 ， 还含有维生素C220毫克 ， 核黄素0.1毫克 ， 含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克
佛手瓜留种:
（1）隔离留种佛手瓜为雌雄同株异花授粉植物 ， 留种栽培时应注意将品种（品系）进行隔离 。常采用的方法有地区隔离法和人工套袋隔离法 。
1）地区隔离法大规模留种时 ， 品种间种植距离至少相隔1000米 ， 如有高山等天然隔离屏障 ， 则可缩短至500米左右 。

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