3.盆中加入食盐2克 ， 生抽10克 ， 酱油5克 ， 香醋10克 ， 再倒入一些芝麻香油 ， 颠盆拌匀后即可装盘上桌 ， 这道爽口开胃的凉拌木耳就做好了 。


6.茄子茄子是一种很普通的蔬菜 ， 也被人们称为“血管软化剂” ， 可以帮助血管软化 ， 促进血管里的废物排出 ， 具有保护心血管的作用 。
推荐做法：【清炒茄子】
1.准备青茄子一个 ， 去蒂削皮 ， 切成丝后泡在水里 ， 以免茄子氧化变黑；西红柿半个 ， 切成小块 。

2.准备青椒、红椒各一个 ， 去籽后切成丝装盘；大蒜切成片；葱白切成片 ， 抓一小把红干椒放盆里待用 。


3.锅里烧水 ， 加入少量白醋 ， 加白醋是为了防止茄子变黑 ， 水开后把茄子倒入锅内 ， 焯水1分钟 ， 捞出茄子控干水分备用 。


4.锅内倒油 ， 倒入葱、蒜、红干椒翻炒出香味 ， 先加入西红柿翻炒再加入青红椒翻炒 ， 炒西红柿的目的是为了汤汁粘稠 ， 茄子更不会变黑 。


5.加入茄子翻炒 ， 同时加入适量的食盐 ， 鸡精 ， 如果汤汁不够粘稠 ， 可勾入水淀粉 ， 出锅时淋入芝麻油 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 这道美味的清炒茄子就做好了 。


（编辑：夏天）