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长杆青菜的介绍

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长杆青菜，又名秧莱菜 ， 是一种非常常见的蔬菜 。它的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分 。长杆青菜的口感清脆爽口，非常适合炒菜 。下面我们来学习如何炒出美味的长杆青菜 。
材料准备

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1. 长杆青菜 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
4. 油适量
步骤

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1. 将长杆青菜洗净 ， 去掉老叶和杆头，切成3-4厘米的段 。
2. 切好的长杆青菜放入开水中焯水，焯水时间不要太长 ， 大约10秒钟左右，然后捞出放入冰水中过凉水 ， 这样可以保持长杆青菜的颜色和口感 。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香 。
4. 将焯好水的长杆青菜放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉等调味料翻炒均匀 。
5. 炒到长杆青菜断生熟即可出锅 。
小贴士

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1. 焯水的时间不要太长，不然长杆青菜会变得很软 。
2. 炒的时候火不要太大，不然长杆青菜容易糊 。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整 。
总结

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【如何炒出美味的长杆青菜？】长杆青菜炒出来非常美味，而且口感清脆爽口，非常适合夏天食用 。通过上面的步骤，我们可以轻松地炒出一道美味的长杆青菜 。大家可以根据自己的口味适量调整调味料，让长杆青菜更加符合自己的口味 。

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