再加上周黑鸭的单价较高，尽管周黑鸭的口味获得不少好评，但是不够平民的价格导致了不少“一次消费” 。
如此看来，更加平民，以及门店分布较广的绝味食品和煌上煌明显占了不少优势 。据说周黑鸭在今年上半年的销量为1.8万吨左右，比去年同期少卖了1000多吨 。其半年报显示，周黑鸭净利润仅为3.32亿元，同比减少了17.3% 。
这一局，绝味和煌上煌逆袭 。

以上三个回合中，虽说最后一局周黑鸭存在些许失误，但是俗话说“瘦死的骆驼比马大”，更何况周黑鸭还不至于死亡，所以翻盘的机会还望周黑鸭多做筹谋 。
不过回合中尝到甜头上了位的绝味食品，在未来也有可能会继续保持市场第一的位置 。而在市场默默耕耘的煌上煌就更不用说了，其有着丰厚的资源支撑，再加上在智能系统上的投入，不鸣则已，或许未来一鸣惊人 。三位玩家各有所长，下半场局势不定 。
另外，虽然同样是做卤酱制品，但对忠粉而言，煌上煌、周黑鸭和绝味三家公司的产品口味还是存在明显差异的 。至于哪家更好吃？这或许是个不亚于“豆腐脑吃甜吃咸”的难题 。
再说，三位的口味已定，未来能决出胜负的，不可否认，一是单店平均收入，二是业务线和新区域拓展 。未来三位谁先将单店平均收入提高，或者在新区域有较为成功的拓展，也许能将三足鼎立扭转成一枝独秀的局面 。
市场瞬息万变，未来局，说不准 。

题图来自Unsplash，基于CC0协议 。

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