入冬后，冬季蔬菜纷纷上市，之前8块钱一斤的蒜黄已经降到3块钱一斤 。 不过，还是有很多人蒜黄和韭黄傻傻分不清呢！韭黄的叶子是扁扁的，带有淡淡的韭香味，而且价格要比蒜黄贵3倍还要多，卖的也较少 。 无论是价格还是营养价值上，去菜市我更喜欢选择蒜黄买，因为蒜黄含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。 不仅有杀菌、抑菌作用，还能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病 。 冬天多吃点蒜黄，大人小孩生病都会减少，这么好的蔬菜可真得多吃点 。 今儿个，咱不用它炒鸡蛋也不炒肉丝，只加一样宝贝就能让全家老少都抢着吃这道菜，这一盘菜成本才3块钱 。 下面就把这道菜做法分享给大家吧！
这菜入冬后不要错过，杀菌属它强，多吃体质好，做法还特别简单

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蒜黄炒金针菇【食材】蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙
【做法】
1、准备好蒜黄和金针菇、青椒等食材，如果能买到黄色金针菇会更好 。

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2、将金针菇根部切去，然后理开 。 如果是黄色金针菇，得需要开水锅里焯烫一下，捞出来过一下凉水 。 白金针菇可以少这一道过程，直接炒即可 。

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3、将蒜黄根部切去，洗干净后，切成三四厘米长的小段，青椒拍一下后切成细丝 。

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4、炒锅倒入油烧热，放入青椒丝翻炒几秒钟 。

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5、倒入金针菇开大火翻炒至变软 。

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6、再倒入蒜黄、蚝油、盐，开大火继续翻炒2分钟，即可关火装盘 。 因为蚝油具有咸味，所以盐要适量减少一些 。

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这道简单开胃的家常小炒就做出来了，记得常给家人吃哦！可以帮助提高免疫力的 。

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【金针菇家常做法简单好吃，金针菇的家常做法炒着吃】小贴士：胃消化不好的人建议要少食蒜黄，防止刺激肠胃 。
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