在家做麻辣香锅 ， 花费超不过30元 ， 3人吃得底儿朝天 ， 吃撑了今天我和老妈还有表弟一起整了个麻辣香锅 ， 虽然没有多少肉 ， 但借着五花肉的味 ， 这一大锅菜也吃得倍儿欢实 。 老妈说 ， 不是因为有肉的原因 ， 而是因为这又麻又辣的重口味！哈哈 ， 好呗 ， 虽然辣得“稀溜稀溜”直吐舌头 ， 而且食材也不算太丰盛 ， 但是吃得真的很过瘾 。
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香锅里我放了富含淀粉的土豆、茭白 ， 还有口感清甜的胡萝卜、大白菜、菜花 ， 既能当菜 ， 又能当饭 ， 这一大锅花费超不过30元 ， 3个人吃了底儿朝天 ， 只等着一个劲儿地灌水了 。
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表弟说 ， 他们上班的时候经常三五好友约着吃“路边摊” ， 那里的食材真是多 ， 有好几十种 ， 即使天天吃也吃不重样 。 这一说 ， 我也恨不得想天天换着花样吃麻辣香锅了 。 成呗 ， 今天就先这一锅偏素的锅儿 ， 哪天人再多点 ， 再多置办几种食材 ， 人多热闹 ， 吃啥都香！
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【麻辣香锅】
主材：带皮五花肉200克 ， 菜花半棵 ， 杏鲍菇2根 ， 茭白2根、胡萝卜1根 ， 土豆2个 ， 螺丝辣椒2根 ， 白菜叶数片
调料：油20克 ， 盐3克 ， 豆瓣辣酱2勺 ， 酱油20克 ， 蚝油15克 ， 大蒜1把 ， 大葱半根 ， 干红辣椒数个 ， 麻椒1撮
制作过程：
1. 主材准备好：带皮五花肉 ， 各种蔬菜 ， 蔬菜种类可随一年四季调整 ， 尽量不用多汁多汤的；
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2. 调味料准备好 ， 用量随口味来调整 ， 种类也随喜欢来调整 ， 大蒜、干辣椒、豆瓣辣酱、麻椒是麻利香锅不能少的；
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3. 将菜花分成小朵 ， 杏鲍菇、土豆、胡萝卜、茭白切滚刀块 ， 尽量切成细长的滚刀块 ， 熟得快而且好夹取；
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4. 辣椒切块 ， 籽可去可不去 ， 大白菜只取叶子 ， 用手掰块即可；
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5. 五花肉带皮切薄片 ， 这时说个小窍门 ， 新鲜的肉不好切均匀的片 ， 可以放在冰箱里速冻 ， 待能定型且轻松下刀时再切 ， 就非常轻松啦；大蒜对切两半 ， 姜切丝 ， 葱切段；
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6. 锅里烧开水 ， 水开后将不易成熟的菜花、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、茭白入水中 ， 煮到8成熟时捞出备用；
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7. 另起锅 ， 锅中倒油 ， 油温7分热时将肉片倒入锅中翻炒 ， 刚一变色即放入姜姜蒜炒出香味；
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