做法：

1. 剁掉鸡爪的指甲 ， 再砍成对半
2. 将鸡爪冷水下锅 ， 加姜片 ， 葱结 ， 料酒 ， 大火煮开后捞出
3. 明虾剪去虾须和虾脚 ， 取出虾线（用牙签从虾的第二节挑出虾线 ， 一拉就出来了）
4. 热锅下油 ， 下姜蒜末爆香 ， 再下一小块火锅底料 ， 没有的话也可以用豆瓣酱 ， 不能吃辣的用黄豆酱 ， 炒香后下鸡爪翻炒几下 ， 加生抽和蚝油调味 ， 加水煮开
5. 加入自己喜好的配菜 ， 土豆 ， 藕片等 ， 和鸡爪一起炖煮十分钟 ， 再把虾放进去煮5分钟 ， 虾最好不要长时间煮 ， 肉质会变老 。
6. 出锅撒上葱花香菜即可

文章插图
八 ， 香菇凤爪汤
鸡爪富含胶原蛋白 ， 拿来炖汤是很适合的 ， 搭配红枣 ， 香菇等营养食材 ， 炖出来的汤营养价值不亚于鸡汤 ， 而且还更实惠 ， 味道也很鲜美 。
做法：

1. 剁掉鸡爪的指甲 ， 再砍成对半
2. 将鸡爪冷水下锅 ， 加姜片 ， 葱结 ， 料酒 ， 大火煮开后捞出
3. 香菇提前用温水泡发
4. 将焯好水的鸡爪 ， 加香菇 ， 姜片 ， 红枣 ， 料酒 ， 一起炖煮一个小时
5. 出锅前加盐调味即可

文章插图
看了这篇文章你是不是才发现原来鸡爪有这么多美味的做法？喜好吃鸡爪的话 ， 推荐每一道都可以去尝试一下 ， 鸡爪不仅美味 ， 而且价格实惠 ， 处理起来又很简单 ， 简直是一种完美的食材 。 无论是请客吃饭 ， 还是熬夜追剧 ， 它都能满足你的需求 ， 带给你快乐 。 大千世界 ， 食物总是最能慰藉人心 。
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