2、不管制作“赛螃蟹”选用哪种食材和方法 ， 其共同点都是用糖醋姜末汁调味 ， 这一步不能省 ， 是模仿蟹肉蟹黄味道的关键 。
螃蟹虽然美味 ， 但价格高昂、季节性强 ， 性寒又使得体弱体虚的人不宜多吃 ， 同时其坚硬的外壳对处于牙齿发育期的孩子和牙口不好的老年人也不友好 。
相比之下 ， “赛螃蟹”这道菜简直是这类人群的福音 ， 没有蟹肉却也鲜味十足 ， 让你仿佛把大海吃进了肚子里 。
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