海蟾宫松花蛋之所以能在同类产品中独具一格 ， 享誉全国 ， 除了其精细的加工方法外 ， 马坊泉畔的鸭子长期生活在未受污染的水中 ， 多食"活石头"(灯似瑚珊似的水虫遗骸 ， 状若小石子)和鱼、虾等活食 ， 也是一个重要的原因
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洛阳有什么美食？
洛阳水席

洛阳水席是洛阳的传统美食 ， 历史悠久 ， 古今驰名 ， 千年以来 ， 长盛不衰 。 洛阳水席作为洛阳传统的饮食风俗 ， 和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝 。 所谓“水席” ， 有二层含义 。 一是以汤水见长 ， 二是吃一道换一道 ， 一道道上 ， 象流水一般 ， 故名“水席” 。 水席以酸辣味为主 ， 由24 件组成 ， 简称“三八席” 。 先上8 个冷盘下酒菜 ， 冷盘为4 荤4 素 。 再上16 个热菜 ， 热菜用不同型号的青花海碗盛放 。 16 菜中有4 个压桌菜 。 其它12 个菜 ， 每3 个味道相近的为一组 ， 每组各有一道大菜领头 ， 又叫“带子上朝” ， 吃一道上一道 ， 如行云流水 。

洛鲤伊鲂

鲤鱼为黄河名鱼 ， 自古就有“洛鲤伊鲂 ， 贵似牛羊”之说 。 洛鲤肉嫩味美 ， 营养丰富 ， 闻名中外 。 名菜“鲤鱼跳龙门” ， 只见烹制好的鲤鱼 ， 昂首盘中 ， 栩栩如生 ， 仿佛欲跃而起 ， 寓意吉祥 。 “清蒸鲂鱼”以其制作简单 ， 香淡味纯而闻名 。 汉唐时期常以此鱼招待贵宾 。 相传 ， 唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们 ， 在饮酒赋诗时 ， 常食此鱼 。

浆面条

浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃 ， 也是中华名小吃之一 ， 最大的特点是易于消化 。 做法是将绿豆或黑豆的浆液加热 ， 加入少许香油 ， 滚沸后再将面条放入同煮 ， 并不停搅拌 ， 最后把调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入 。 吃浆面条有个颇为奇特的讲究 ， 那就是越是隔天的面条越好吃 。

洛阳汤品

洛阳的风味小吃中汤类极多 ， 洛阳的汤馆很多 ， 遍布大街小巷 ， 汤的品种也多 ， 有羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等等 ， 每种都有不同的口味 。 选择汤馆 ， 只要看它的生意是否兴隆就知道味道如何 ， 里边人多就进去喝 。

胡辣汤

胡辣汤是洛阳别具风味的小吃 ， 一般早上才能吃到 。 主料是精粉面、粉条、肥猪肉等 ， 配料则为花生仁、芋头、山药等 ， 调料包括糖、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油等 。 特点是麻辣鲜香 。
洛阳有什么小吃可以带给朋友求大神帮助1.牡丹燕菜半成品 。 [各超市有售] 2.银条 。 [各超市有售] 3.仁全福的牡丹饼 。 4.麦盛斋的糕点 。 5.东关下园的麻辣兔肉 。 还有好多不能带远的小吃 ， 在这儿的朋友尽量多吃啊！欢迎你到洛阳来！！
洛阳有什么好吃的？比如说冷饮或者是经典的小吃？大神们帮帮忙洛阳水席 洛阳水席为华夏十八种菜系中豫菜内一大名菜 ， 距今已有一千多年历史 ， 因为以汤见长 ， 故名“水席” 。 “水席”中的菜肴有素 ， 素菜荤做 ， 有冷有热 ， 咸甜酸辣 ， 口味各异 。 水席共有二十四道菜 ， 先上八个饮酒凉菜（四荤四素） ， 接着上十六个热菜 ， 热菜由大小不同的青花海碗盛放 。 除四个压桌菜外 ， 其它十二个菜 ， 每三个味道近似的为一组 ， 每组各有道大菜领头 ， 并带两个小菜 ， 叫“带子上朝”作为配菜或调味菜 。 吃完一道 ， 再上另一道 ， 如行云流水 。 “水席”中的第一道菜由萝卜丝做成 ， 因类似燕窝风味叫“燕菜” 。 在上第四道菜时 ， 应上甜菜或甜汤 ， 在上主食时 ， 接着上四个压桌菜 ， 即汤菜 ， 最后一道压桌菜是酸辣鸡蛋汤叫“送客场”表明菜已全部上完 。 今人又发现唐时袁天罡看出武则天将称帝 ， 因天机不可泄漏 ， 就发明这二十四道菜 ， 预示武氏一生 ， 初名武后宴 ， 宋后改为洛阳宴席 ， 老百姓称官场儿 。 旅游业发展以来 ， 人们称其为“洛阳水席” 。 洛阳燕菜 系用白萝卜切成细丝 ， 配以种种佐料 ， 经过数道工序加工而成 ， 清爽可口 ， 为古今洛阳一大名菜 。 传说唐代武则天时 ， 洛阳东关长一特大萝卜 ， 长约三尺 ， 重达几十斤 ， 农民视为奇物 ， 进贡宫廷 ， 御厨经多道加工 ， 并配以山珍海味 ， 制成汤羹 ， 武则天食后赞不绝口 ， 因感激当年在长安感业寺食萝卜救命之恩 ， 即赐名“义菜” ， 宋以后改称“燕菜” ， 流传至今 。 浆面条 它是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃 。 浆面条的原料豆浆 ， 是制作粉丝的绿豆浆 。 将做绿豆粉时渗除的豆浆置于一定温度下 ， 使之发酵变酸 ， 再加温到八十度左右 ， 使液面产生一种蘑菇状浆沫 ， 加入少量香油 ， 反复搅拌 ， 待滚沸时 ， 把面条下入 ， 拌面糊使之成糊状 ， 最后放入经调制的芹菜、韭菜、辣椒油、葱花、大绿豆以及盐 ， 吃起来味道极佳 ， 增进食欲 。 烫面饺 传统风味小吃新安烫面饺 ， 创制于民国三年（1914） ， 已有80多年历史 。 时有开封人任老大与本县人王金斗 ， 于新安县火车站开设餐馆 ， 出售“老任烫面饺” 。 由于配方科学 ， 制作讲究 ， 所制烫面饺馅软皮紧 ， 晶莹欲滴 ， 状如新月 ， 色如琼玉 ， 鲜香不腻 ， 味美可口 ， 时有“名扬陇海三千里 ， 味压河洛第一家”的美誉 。 任老大故世后 ， 王金斗改字号为“老王烫面饺” ， 其子王德法承袭父业 ， 使这一风味小吃得以发展 。 1980年 ， 王德法曾应邀赴郑州传艺 。 至今 ， 洛阳、郑州等地都有专营“新安县烫面饺”餐馆 。 近年 ， 新安“方记烫面饺”在传统工艺的基础上又有创新 ， 风味更佳 ， 1986年以来 ， 多次被评为“ 洛阳市名小吃” ， 并于1993年应邀参加北京迎“亚运”美食节 ， 受到广泛赞誉 。 新安烫面饺 ， 用精白粉作皮 ， 猪前胛后臀肉作主馅 ， 配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等 。 把面烫好 ， 擀成薄皮 ， 包成如新月型的面饺 ， 上笼清蒸 ， 十分钟即可 。 特点：皮薄如纸 ， 色泽如玉 ， 五味具全 ， 鲜香不腻 。 猕猴桃 猕猴桃属高级营养水果 。 近几年来 ， 名声大振 ， 风靡全球 。 我国有几十个猕猴桃品种 ， 以洛阳豫酒山区盛产的“中华猕猴桃”最佳 。 猴桃号称“果中之王” ， 含多种维生素及脂肪、蛋白质、解元酸和钙 、磷、铁、镁、果胶等 ， 其中维生素C含量比苹果高二十到八十倍 ， 比柑桔高五到十倍 ， 维生素C可阻断致癌性亚硫基化合物的合成 。 猕猴桃的根、茎、叶、花、果皆可入药 ， 有滋补强身、清热利 水、生津利燥等功效 。 胡辣汤 胡辣汤是洛阳别具风味的小吃 ， 已有百年历史 。 精烹细作 ， 味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡 。 始于老城 ， 现遍及大街小巷 。 主料“精粉面、粉条、肥猪肉 。 配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡 。 调料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油 。 张记烧鸡 榆树园张记烧鸡 ， 为洛阳经营烧鸡的后起之秀 。 创始人张新忠 。 其子张铁林于1962年承其父志 ， 经营烧鸡 。 张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡 。 1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导 。 主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻 。 辅料：盐、糖、食品油 。 特点：烂、嫩、香 。 不腥、不硬、不腻、一抖 ， 肉就会掉下来 ， 离骨异常 。 阎家羊肉汤 阎家羊肉汤 ， 已传四代人 ， 至今已有1500年的历史 。 第二代人阎顺生 ， 对羊肉汤进行了创新 ， 使调料配置适当 ， 汤味更加鲜美 ， 从此 ， 阎家羊肉汤闻名豫西城乡 。 阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉 ， 当天用肉 ， 当天宰羊；香料齐全、量大 。 用胡椒粉而不用辣椒 ， 咸淡适口 ， 汤味鲜美 。 张家混沌 张家馄饨 ， 又称“马蹄街馄饨” 。 创始人为张须 ， 至今已有150年的历史 。 1920年 ， 张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进 ， 以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料 ， 冬天配韭黄、大葱 ， 春天配嫩韭、香椿 。 潘金和烧鸡 潘金和烧鸡在洛阳久享盛名 。 创始人潘根生 ， 1941年其子潘金和开始营业 ， 以其风味独特 ， 经营灵活 ， 故生意兴隆 ， 远近驰名 。 如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱 。 配料：丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等 。 特点：制作精细 ， 味道纯正、皮色黄中透红 。 肉质外焦里嫩 ， 食后满口余香 ， 远销省内外 。 有诗为证：“佳肴名声噪 ， 顾客千里至 。 ” 洛阳不翻汤 洛阳不翻汤 ， 已有120多年的历史 。 创始人刘振生 。 现已传三代人 ， 名刘呼栏 ， 年70多岁 。 配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐 。 特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻 ， 别具特色 。 尚记牛肉汤 尚记牛肉汤 ， 迄今40多年 。 牛肉汤有甜咸两种 ， 其特点：肉肥汤鲜 ， 煮汤辅料全 ， 用油炸过的辣椒和大蒜 ， 渗一起捣碎 ， 味道尤鲜 。 洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍 。 拿馍去泡 ， 或将汤买回泡 ， 吃牛肉泡馍的人甚多 ， 今日 ， 不管早中晚均有吃牛肉泡馍的 。

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