谢邀:当然吃过，我们这就产核桃 。青皮核桃口感细嫩纯正清香，余味无穷，由于含水分较干核桃多，所以口感青脆微甜的感觉 。干核桃较为油腻，核桃里面的皮不易剥开，口感较请核桃差 。本人认为青核桃维生素氨基酸的含量比干核桃多，脂肪和蛋白质含量应该一样，我了解的就这些 。

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你好，很高兴回答你的提问，希望我的回答对你有所帮助 。
【口感脆爽清甜的青皮核桃，你吃过吗？青皮核桃和干核桃的口感营养价值功效有何区别？】

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首先来说青皮核桃跟干核桃的营养价值差别 。储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远，但是在储存一段时间以后就会发现差异开始明显，鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失 。

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鲜核桃比干核桃营养价值略高一点，可是鲜核桃的主要难题是储存，因为在储存的过程中容易发霉，所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是否真的新鲜，现在一般在街上买的背筐人的一般都比较新鲜并且不要多买，因为核桃摄入过多会引起能量过剩 。

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青皮核桃和干核桃的区别
刚收获的带青皮的鲜核桃是青核桃，属于季节性的鲜果 。鲜核桃经过光照、烘干后的核桃是干核桃，干核桃属常年的干果类 。1、鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃 。青核桃是外部有青皮的鲜核桃，里面的桃仁比较脆鲜还没出油，比较好吃有些许甜味，但湿度大，不宜保存容易变质 。核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味 。鲜核桃仁可以凉拌和炒菜 。并且一般鲜食的核桃采摘比较早，不适宜晒干，晒干后会不饱满 。2、自然熟透的核桃这经干燥的过程中的高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失，但优质核桃营养、油性仍很高，并且桃仁饱满、口感佳、易保存 。干核桃带壳一般常温可存放一年 。3、二者的区别就像鲜花生和干花生的区别，鲜的更好吃但有季节性，过了收获季节家中常备的还是干果 。
一，首先看看青皮核桃和干核桃有什么不一样
1.青皮核桃是刚采摘下来的新鲜核桃，果肉是乳白色的

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2.干核桃是新鲜核桃削去青皮晒干后形成的，就是我们常吃的核桃

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二，口感区别
1.青皮核桃是新鲜核桃，吃起来脆甜可口，适合当下吃
2干核桃是干果，吃起来有点干燥，不可多吃，因为吃多了会上火

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三，营养价值和功效

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1鲜核桃和干核桃的营养成分对照
2青皮核桃的氨基酸含量较高，同时含

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水量也高，鲜核桃经过高温 光照 通风 烘干等一系列工艺形成干核桃，成为干果，在这个过程中，损失了很多营养和水分

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