鸭肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具 鸭肝 鸭肝 有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，那么鸭肝可以放冰箱冷冻吗？
鸭肝可以放冰箱冷冻吗
鸭肝可以冷冻保存，但是会变得不好吃 。
放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧 。冷冻可放15—30天，经验之谈 。吃时，自然解冻，清洗干净 。内脏尽量要新鲜吃，买的时候可以买少一些，如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养 。
鸭肝怎么冷冻
1、分成几份冷冻，每份是一次吃的量 。不要反复冻了化化了冻 。
2、要吃前一天晚上从冷冻室拿出放到冷藏室，缓慢化六七个小时为好 。
3、至于可以储存多长时间，我冷冻过三个星期 。不过最好还是不要冻这么长时间 。
鸭肝怎么保存好
鸭肝的储存方法新鲜的鸭肝不宜长时间保存，如果一次食用不完，可在剩余鸭肝的表面，均匀的涂上一层色拉油，用保鲜膜包裹后放入冰箱保存，再次食用时，仍可保持鸭肝原来的鲜嫩 。
鸭肝常见做法
1、鸭肝鱼丸白萝卜汤
材料：鸭肝、鱼丸、白萝卜、香菜、油炸蒜子、盐、植物油 。
做法：白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用 。锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开 。烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧 。烧至汤呈奶白色加入鸭肝 。鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可 。
2、麻辣香菜拌鸭肝
【鸭肝可以放冰箱冷冻吗 鸭肝怎么冷冻】材料：鸭肝、香菜、辣椒油、花生米、花椒油、卤水 。
做法：鸭肝先用酒和花椒泡2个小时，然后冷水下锅煮!放入卤料，等水开就关火，焖熟鸭肝!大概2个小时后捞出切片!香菜洗干净切段!混合调料，我是用卤鸭肝的卤水调味的，加入花椒油和辣椒油，撒入花生，一起拌匀 。

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