中国人餐桌上的“最大杀手”,不是油和糖?这三种吃法才是真要命( 二 )


钠从口入,有些东西还是少吃为妙 。
(1)普通食盐
食盐是钠的主要来源,1g盐就含有约五分之二的钠,因此每日摄盐量最好不要超过5g 。但我国为何高钠致死率如此之高?因为据数据显示 , 国人平均每天摄盐量约8-10g,超标近一倍,这也是其中重要原因 。
日常烹饪的时候可以适当放些其他调味料来提味,从而减少用盐量;也可以把普通食盐换成低钠盐 , 但如果是肾功能异常者以及高血钾症者要慎食 。
(2)挂面、方便面
为了让面更筋道,很多面条在制作过程中都会加盐,而且含量不少 , 比如:某挂面钠含量约900mg/百克,吃上一碗(100g)就相当于吃了2.25g的盐,再加上酱油、辣椒酱、炸酱等 , 很容易就摄钠超标了 。
因此,大家在购买面条时,一定要看看营养成分表,尽量选择低钠的 。
养生有学问,水果藏长寿秘诀 。
一项对113个国家、全球约82%的人,蔬果平均摄入量的研究结果显示,果蔬吃太少,每年有近300万人死于心脏病和中风 。
水果是一个宝藏 , 它们富含维生素、矿物质、膳食纤维、果胶等营养成分,能满足人体的不同营养需求 。
水果中含有丰富的维生素C和其它抗氧化剂,它们就像我们的弹药 , 助力我们的身体器官抵抗“外部侵袭”,能提高人体免疫力 。
水果中还含有大量的水分,能维持我们身体的平衡,而且水果中的糖分和卡路里含量较低,食用水果可以帮助控制体重,降低患心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病的风险 。
水果简直是“便秘者”的福音 , 水果中的膳食纤维能促进肠道蠕动,给你的肠胃“做做操”,有助于消化和预防便秘 。
某些水果中还有“隐藏技能”哦 , 这类水果含有改善睡眠的物质,如葡萄柚中的柚皮素,可以帮助人们入睡 。
水果中含有丰富的维生素和抗氧化剂,是天然的“美容护肤品”,可以帮助抵抗自由基对皮肤的伤害,有助于保持皮肤健康和美丽 。
你是不是大为震惊,原来水果不止徒有其“酸酸甜甜”的美妙味道,还有这么多的功效!
那养生的水果也得有养生的食用方式、食用时间 。

(1)量要达标
《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天吃200~350g水果 。具体来讲大概是半个菠萝左右那样的分量 。
(2)多选中低糖的
很多人怕吃水果升血糖,但很多研究证实 , 适当吃水果反而是有助于降低糖尿病风险的 。
那如果有控糖的需求,比如糖尿病患者 , 日常可以适当选择血糖指数和血糖负荷均较低的水果,就像梨、西梅、蓝莓、苹果、葡萄、等 。而像菠萝蜜、榴莲、荔枝等高糖水果还是注意要少吃 。
(3)选对时间吃
一般建议在两餐之间、餐前半小时吃水果,既能补充能量,又能减少下一餐的摄入量 。不推荐餐后吃水果,否则易致血糖上升 。
多吃全谷物
有些人会说“不是说谷物是碳水吗?吃了会身高血糖,容易长胖!那它还是健康的吗?”
其实谷类食物只有少量的糖粉是不容易长胖的 。谷物中碳水化合物分解后的葡萄糖是大脑和神经唯一的能量来源,而蛋白质和脂肪是不会担任这一角色的!
如果膳食中长期缺乏碳水化合物,那么人的思维、神经和机体代谢就会出现严重的问题 。蛋白质作为热量代谢后的废物较多,还会给肾脏带来沉重的负担 。
而且其实会长胖并且升高血糖的谷物应该是精制谷物,精制谷物就是去除麸皮和胚芽的小麦谷物产品或面粉,纤维含量低 。精制面粉制成的产品还包括面包、面食/面条、速食早餐谷物/玉米片、饼干和烘焙产品/甜点 。


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