前言俗话说：“病从口入，”不加以注意、不加以节制的饮食很可能就是导致生病的原因 。
老话说“饭可以乱吃，话不能乱讲 。”但是医疗技术高速发展的今天驳掉了这一点，饭不能乱吃 ， 甚者可能因此丧命 。
如果不好好吃饭，对人的健康会有多大影响？《柳叶刀》一篇论文给出的答案是：会增加死亡风险 。

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《柳叶刀》发布的全球饮食领域首个大规模重磅研究中的数据显示：2017年，全球有五分之一的人死亡的原因是不良的饮食问题 。
其中，我国死亡的人有较为严重的饮食问题 。中国的由饮食结构导致的心血管疾病和癌症死亡率位居全球20大国的首位！
那究竟是什么饮食问题，导致中国死亡率如此之高？该项研究发现了致死率最高的三种饮食习惯：高钠饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足 。让人震惊的是 ， 致死率最高的原因竟不是高油高糖的饮食习惯 。
此外，在《柳叶刀-糖尿病与内分泌》中，中国研究团队发表过芙蓉一项研究显示，导致中国心血管疾病成因的饮食方式排名前三的是：高钠摄入、水果摄入缺乏、海洋型omega-3脂肪酸摄入缺乏 。
显而易见 ， 这其中有两个致死率高的饮食方式与柳叶刀中的相同 。
我们总是说不能吃太咸 ， 那吃太咸它究竟有什么危害？
一般情况下，我们的钠离子摄入是通过摄入盐来获得，食盐在人体的血液和体液中的存在形式是钠离子和氯离子，其在保持人体的渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用 。

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一旦钠离子摄入过多，就会导致这些方面的运行失衡，造成电解质失衡，从而使血管内的周围组织形成压差，出现水肿甚至胀气 。
而且，氯化钠摄入过多，人体为了稀释血液中的钠含量，就会吸收过多的水分到血液中，还会使全身的细小动脉阻力增加 ， 引起高血压 ， 增加心脑血管疾病风险 。
再者，怕皮肤衰老的人要注意了 。氯化钠摄入过多，会使皱纹增多，造成皮肤老化 。即使是身体健康的人长期摄入高钠食品也是会影响身体健康的 。
过多的钠会损伤胃粘膜，增加胃癌风险 。胃粘膜是胃的“天然屏障”，就像围着一座城池的“城墙”，可以帮助抵御有害物质的“炮火攻击” 。
高浓度的钠就像一种“默默的摧毁剂”，慢慢的侵蚀“城墙”的根基 ， 最终把连根拔起并且摧毁 。城池内的东西暴露无遗——没有了黏膜的保护，胃壁裸露在胃酸和其他各种有害物的刺激之下，增加患胃癌的风险 。
过多的钠会使增加钙流失，诱发骨质疏松 。钠有“多吃多排”的特点 ， 人体为了维持平衡，就会排掉多余的钠 。那这时有人就会想，我的身体能帮我排掉钠，那我是不是就可以不用担心了？答案：不是的 。
身体排钠是一件“杀敌一千，自损八百”的事，在肾脏每排泄1000mg钠的同时，就会会耗损26mg钙 。钠越多 ， 身体钙的流失就越严重 。随着身体钙的不断流失，就很容易引发骨质疏松 。

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此外，肾脏是钠的排泄器官，高钠饮食还容易增加肾脏负担；还有大量研究表明，高钠会增加肥胖风险、促进炎症等 ， 危害全身健康 。
多吃盐的人还容易患感冒 ， 还有患有肾功能不全、高血压、心血管疾病的患者，不宜吃太多的盐，正常人每日的盐摄入量应该保持在5g以内 。

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