专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多，那为什么土鸡蛋价格更贵？ _经验常识

专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多，那为什么土鸡蛋价格更贵？鸡蛋是生活中十分常见的一种营养物质了，在过去物资匮乏的时代，一年中都吃不到几回肉，而鸡蛋却是常吃的。因为在农村里家家户户都会养鸡，而养鸡的一个主要目的就是希望母鸡产蛋，然后家中人有鸡蛋吃。现在生活水平提高了，农村养鸡的少了，市场上所流通的绝大多数都是养殖场的饲料鸡蛋农历，也就是很多人所说的“洋鸡蛋” 。那农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值哪个高呢？为什么土鸡蛋的价格更贵呢？

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虽然很多人都喜欢购买土鸡蛋，但是专家说的也没错，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值没什么区别的。其实所谓土鸡和饲料鸡，其本质并没有什么区别，只是养殖方式和所吃食物方面有区别而已。农村里所养的土鸡都是散养的，它们整天在山上找一些虫子、野菜来食用，运动量是非常大的，这也是为什么土鸡的肉质更紧，更有口感的原因。而养殖场的鸡基本不怎么运动，所吃的也是饲料为主。其实从这个角度来看，养殖场的鸡所持的食物营养方面更加均衡，这样所下的鸡蛋也要比土鸡蛋更大。那既然土鸡蛋和洋鸡蛋的营养基本没什么区别，那为什么土鸡蛋更受欢迎，并且价格还要更高呢？

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首先一个原因就是物以稀为贵。现在养殖土鸡的更少了，而土鸡蛋也比较少。多数人对土鸡蛋有着好感，认为土鸡蛋就是要比洋鸡蛋好。即便是明知道土鸡蛋和洋鸡蛋的营养差不多，但就是喜欢购买土鸡蛋。
其次，土鸡蛋的成本更高。土鸡蛋虽然要个头小一些，但成本却要更高的。比如饲料鸡都是批量养殖的，而且这些鸡的产蛋率更高。而土鸡要自己去找一些食物，每天也要大量的运动，这样产蛋率也会受到影响的。再加上养殖过程中所吃的是粮食，这样养殖成本要更高的。

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另外还有一方面的原因，那就是土鸡蛋更让人放心，有些人担心饲料鸡每天都是吃饲料，这样所下的洋鸡蛋中可能有一些激素残留，而土鸡所吃的主要是青草、虫子、谷粒和草籽等自然食物。这样的鸡所下的蛋更加的让人放心，并且口感方面也更佳，所以对于土鸡蛋就更加喜爱。也是以上几个方面的原因，这才导致土鸡蛋价格相对要高一些。你们爱吃土鸡蛋，还是洋鸡蛋呢？专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多，那为什么土鸡蛋价格更贵？

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专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多是真的，通过实验室的分析土鸡蛋与鸡场蛋在营养上没有差异，鸡蛋蛋白质、脂肪、维生素等营养成分也几乎没有区别。消费者能够直观上看到的是鸡场蛋蛋清比较稀、蛋清中没有白色絮状物（受精卵）、蛋黄颜色浅、蛋壳较薄、蛋稍微大，口感没有土鸡蛋的好。
为什么土鸡蛋价格更贵？

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养鸡场由于人家养殖的是专门用于生产蛋的鸡品种，每只鸡年产蛋量最高的达到315个，如海兰W-36鸡产蛋量294-315个，基本上是产几个蛋停一天。而本地鸡年产蛋是110—180个，少的年产蛋才80左右个，鸡场蛋鸡蛋产量高，它的价格显然就要便宜。许多商品价格都是人为的炒作，价格虚高。搞养殖也是一样，物以稀为贵，人们追求天然食品、绿色食品，土鸡蛋产量低，迎合消费者的心情我就要卖贵点。而实际上许多所谓的土鸡蛋是鸡场蛋，只不过销售者给它化了个妆，表面上不好分辨真假土鸡蛋，卖土鸡蛋只能是凭良心。实际上在蛋黄颜色可以在饲料中解决的，只要在饲料在加入适量动物性蛋白质，蛋黄颜色与土鸡蛋没有差异。

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