红烧黄花鱼的家常做法 _经验常识

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家常红烧黄花鱼

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黄花鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，营养丰富。而红烧黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下如何制作一道美味的家常红烧黄花鱼吧！
所需材料

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1.黄花鱼一条（约500克）；
2.生姜适量；
3.葱适量；
4.蒜适量；
5.红椒适量；
6.料酒适量；
7.生抽适量；
8.老抽适量；
9.白糖适量；
10.盐适量；
11.鸡精适量；
12.清水适量；
13.食用油适量。
步骤

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1.将黄花鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。
2.将生姜、葱、蒜和红椒分别切成丝备用。
3.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入黄花鱼块煎至两面金黄。
4.将煎好的黄花鱼块倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
5.将锅中的底油倒掉，倒入适量的清水，加入腌制好的黄花鱼块，加入姜丝和葱丝，大火烧开。
6.将火调至中小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
7.将焖煮好的黄花鱼块捞出，放入盘中。
8.将锅中的汤汁再次烧开，加入红椒丝和蒜末，搅拌均匀。
9.将烧好的汤汁浇在黄花鱼块上即可。
小贴士

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1.黄花鱼在煎的时候要注意火候，煎至两面金黄即可。
【红烧黄花鱼的家常做法】2.腌制黄花鱼块的时间不要过长，否则会影响口感。
3.焖煮的时间也要掌握好，过长会导致黄花鱼过于烂糊，过短则会影响口感。
4.加入红椒和蒜末的汤汁可以根据个人口味适量调整。
总结

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家常红烧黄花鱼是一道美味可口的海鲜菜品，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤进行操作，相信大家都能轻松制作出一道色香味俱佳的家常红烧黄花鱼。希望大家能够喜欢这道菜品，也欢迎大家在制作过程中进行创新和改良，让这道菜品更加适合自己的口味。

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