虾肉里剥出来的“黑线”能吃吗？营养师：可能真正不能吃的是这里

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虾可以说是在我们日常生活中非常常见的一种海鲜，而且它不仅味道鲜美，营养丰富，更是深受广大人民朋友的喜爱。有医学证明虾的营养价值是非常高的，并且它属于高蛋白低脂肪食材，经常吃虾不仅可以提高我们人体的免疫力，而且还能预防衰老提高性功能。虾的食用方法也是多种多样的，无论是蒸煮煎都可以。但是很多人认为在虾背上有一条黑线是非常脏的，并且很多人在剥虾的时候喜欢把这条线给抽出来扔掉，那么，虾背上的黑线到底能不能吃呢？

其实虾背上的黑线属于虾的消化道，虾所产生的排泄物需要通过这条黑线排泄出体外，当这条黑线呈青黑色的时候可能存在排泄物，最好丢掉。但是事实上，虾在经过高温烹饪以后，细菌也会被杀灭，所以哪怕是这条黑线实用也不会对身体产生影响。但是这条黑线可能会带有一定的腥味影响口感，所以在吃的时候最好将黑线去除。
如何去除黑线：将牙签插到虾的背部第二关节处，划开便可以将黑线直接挑出来。

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虾头：其实虾身上真正不能吃的部位是是虾头，因为虾的五脏六腑都存在于虾头位置，而且虾头并没有什么特殊的营养物质存在。相反的，还可能会由于存在重金属给人体带来影响。尤其是一些虾头的颜色呈现黑色，这主要是酪氨酸酶产生黑色素，也有可能和饲养环境不同有关，还是不要随意食用的好。

除了虾头不能食用以外，还有一种错误的食用方式，那就是醉虾。很多人会将生虾放在料酒以及其他调味品里面腌制后食用，但是这种吃法存在的风险性非常高。尤其是虾在没有经过高温杀菌会存在致病菌，例如沙门氏菌，大肠杆菌以及李斯特菌要是不小心受到感染，会引发急性肠炎，甚至是中毒。

根据我国居民膳食指南推荐，每周摄入水产品的含量最好保持在280~525克。希望这篇文章可以帮助到各位朋友们正确的食用虾，若是您还有其它建议，不妨在下方评论区留言，希望可以帮助到更多的人，最后感谢您的阅读和分享。

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