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圆茄子 ， 又称茄子 ， 是一种常见的蔬菜 ， 具有丰富的营养价值和口感 ， 成为了家庭烹饪中的重要食材之一 。下面介绍几种简单易学的圆茄子做法 ， 让你轻松掌握 。
烤茄子
材料：圆茄子、橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜泥、柠檬汁、切碎的新鲜香草（如欧芹、罗勒等）
【圆茄子，简单做法大全！】步骤：
1.将圆茄子切成1/2英寸的厚片 ， 放入大碗中 。
2.在碗中加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜泥以及柠檬汁 ， 搅拌均匀 。
3.将茄子片放在烤盘上 ， 用橄榄油混合物刷在茄子上 。
4.将烤盘放入预热至400°F的烤箱中 ， 烤10-12分钟 ， 直到茄子变软且表面呈金黄色 。
5.取出烤盘 ， 撒上新鲜香草 ， 即可食用 。
茄子煲
材料：圆茄子、豆腐、鸡肉、蘑菇、生姜、蒜、盐、鸡精、植物油、清水
步骤：
1.将圆茄子切成小块 ， 豆腐切成小块 ， 鸡肉切成薄片 ， 蘑菇切成片 ， 生姜切成片 ， 蒜切成蒜泥备用 。
2.热锅加入植物油 ， 放入生姜片和蒜泥爆香 。
3.加入鸡肉薄片煸炒 ， 加入适量盐和鸡精调味 。
4.加入圆茄子和豆腐 ， 煮至熟透 。
5.加入蘑菇片 ， 继续煮至汤汁浓稠 ， 即可食用 。
茄子炒肉
材料：圆茄子、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、植物油
步骤：
1.将圆茄子切成小块 ， 瘦肉切成小丁 ， 葱姜蒜切成末备用 。
2.热锅加入植物油 ， 放入葱姜蒜煸炒 。
3.加入瘦肉丁煸炒至变色 。
4.加入圆茄子 ， 煸炒至软烂 。
5.加入盐、生抽、料酒、糖调味 ， 继续煸炒至汁水收干 ， 即可食用 。
总结
圆茄子不仅味道鲜美 ， 而且营养价值高 ， 含有多种维生素和矿物质 ， 对人体健康有很大的好处 。以上几种简单易学的圆茄子做法 ， 不仅操作简单 ， 而且美味可口 ， 适合家庭烹饪 。快来试一试吧！

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