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尖椒干豆腐的正宗做法

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尖椒干豆腐是一道色香味俱佳的湖南特色菜，以干豆腐和尖椒为主要材料，加入适量的调料，口感鲜美，营养丰富 。下面我们来学习一下尖椒干豆腐的正宗做法 。
材料准备

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尖椒干豆腐的主要材料有：干豆腐、尖椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油、水淀粉等 。
步骤分解

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1. 将干豆腐切成小块，用热水焯水，去除豆腥味，沥干备用 。
2. 将尖椒洗净去籽，切成小段，葱姜蒜切末备用 。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味 。
4. 加入尖椒段煸炒，加入适量的盐和糖，翻炒均匀 。
5. 加入干豆腐，翻炒均匀 。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟 。
8. 加入鸡精和香油，翻炒均匀 。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 干豆腐焯水的时间不宜过长，否则会影响口感 。
2. 尖椒要去籽，否则会影响口感 。
3. 烹饪过程中，需要不断翻炒，以免粘锅 。
4. 加入料酒可以去除豆腥味，提升口感 。
5. 加入适量的糖可以增加菜肴的甜度，提升口感 。
【学习尖椒干豆腐的正宗做法，看这个视频就够了！】尖椒干豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的湖南特色菜，通过以上步骤的操作，我们可以轻松掌握尖椒干豆腐的正宗做法 。快来试试吧！

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