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南瓜，又名南瓜、南瓜藤、南瓜等，原产美洲热带及亚热带地区，在我国各地均有栽培 。中国南方地区作蔬菜之用 。瓜肉可食用，有嫩瓜、甜瓜之分 。它含有丰富的果胶，可以吸附人体内的重金属颗粒、重金属离子以及农药残留，具有良好的解毒作用 。南瓜含胡萝卜素、维生素B1、B2、 C是食物中维生素 B族含量较高的食物，富含果胶，具有吸附作用；维生素C能帮助人体新陈代谢；铁可促进血液循环功能；硒则是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的伤害 。对女性而言最适合常吃南瓜 。
1、南瓜是好东西，它的营养价值很高
维生素C:南瓜中含有的维生素C,比一般水果多，如柑橘、苹果、梨、桃、葡萄等都要高，每100克鲜南瓜所含能量为1千卡左右，是水果中最高的 。铁：南瓜有“补血圣品”的美称 。南瓜含有丰富的钾元素，钾含量高的食物具有促进体内钠元素排出的作用 。钙：镁是人体内不可或缺的微量元素之一，人体吸收镁离子后，会产生大量维生素D而有利于钙的吸收 。维生素C对于维持骨健康有重要意义，所以常吃南瓜可以预防骨质疏松 。维生素 A能增强人上皮组织合成骨胶原和骨粘蛋白的能力；而且维生素 A还能够保护视力和视网膜；具有防治夜盲症及白内障作用而著名药理学家李时珍在本草纲目中对维生素 A还作了许多论述：“其性平而味甘咸……凡目赤目痛皆能治之”和“取南瓜水煮服之，治目赤眦痛尤为有效”，可见南瓜性味偏凉 。南瓜中所含的果胶还可以使血液凝固，从而减少血栓发生所需剂量；同时维生素C与胆碱共同作用能够增强机体对毒物毒性效应和应激反应；南瓜多糖不仅有助于增强免疫功能、降血脂等保健功效；而且可以降低血糖和胆固醇含量 。
2、南瓜中含有丰富的果胶和膳食纤维
南瓜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，对预防便秘有一定作用 。多吃一点南瓜，还能预防肥胖 。南瓜中含有丰富的胡萝卜素，能帮助人体吸收其他成分的营养，如维生素B1和B2等 。这些维生素有助于合成人体必需的蛋白质；而胡萝卜素还有助于保持人体皮肤弹性 。因此，皮肤容易老化且干燥的女性，多吃一些南瓜有助于美容养颜 。南瓜子中含有大量粗纤维，能降低胆固醇和预防动脉粥样硬化和冠心病发生 。
3、南瓜热量很低，适合减肥人士
【南瓜的热量是多少？南瓜减肥法真的有用吗？】热量在100-300大卡之间，在西兰花、油菜、菠菜之类食物中，热量很低，是减肥的好食物 。一根南瓜的热量是42大卡，一碗煮熟的南瓜粥的热量大约是60大卡在不知不觉中被消耗掉了 。另外，这份热量对于那些喜欢吃高热量食物的人来说也很合适 。吃过一个大一点的南瓜，你会发现自己身体里有很多脂肪（热量为每100克仅22大卡）了 。每100克南瓜大概有500大卡热量 。如果你把这一餐也算进了你每天所需要的热量的话，那么一天中摄入100度能量加起来就是370大卡了 。

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