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猪蹄的做法大全窍门
猪蹄是一道美味的传统食品，有着丰富的营养价值，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和身体都有很好的保健作用 。猪蹄的做法也非常多样化，今天我们就来分享一些猪蹄的做法大全窍门 。
糖醋猪蹄
材料：猪蹄2只、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、醋、盐、水、花椒、八角、桂皮 。
步骤：
1.将猪蹄洗净，用开水焯水去除血沫，捞出后再用清水冲洗干净 。
2.姜片、葱段、料酒放入炒锅中，加入猪蹄，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火炖煮1个小时 。
3.炒锅中加入适量油，放入花椒、八角、桂皮煸炒出香味，加入酱油、白糖、醋、盐煮至糖溶化 。
4.将炖煮好的猪蹄捞出，切成小块，放入糖醋汁中翻炒均匀即可 。
红烧猪蹄
材料：猪蹄2只、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐、水 。
步骤：
1.将猪蹄洗净，用开水焯水去除血沫，捞出后再用清水冲洗干净 。
2.姜片、葱段、料酒放入炒锅中，加入猪蹄，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火炖煮1个小时 。
3.炒锅中加入适量油，放入冰糖煮至溶化，加入酱油翻炒均匀，加入适量热水煮开 。
4.将炖煮好的猪蹄捞出，放入炒锅中翻炒均匀，加入盐调味即可 。
清炖猪蹄
材料：猪蹄2只、姜片、葱段、料酒、盐、水 。
步骤：
1.将猪蹄洗净，用开水焯水去除血沫，捞出后再用清水冲洗干净 。
2.姜片、葱段、料酒放入炒锅中，加入猪蹄，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火炖煮1个小时 。
【猪蹄的做法大全窍门】3.加入适量盐调味即可 。
小结
以上就是猪蹄的做法大全窍门，不同的做法有着不同的口感和营养价值，可以根据自己的喜好和需求选择不同的做法 。在烹饪过程中，要注意猪蹄的清洗和处理，保证食品的卫生和安全 。祝大家烹饪愉快，享受美食！

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