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准备食材
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首先，我们需要准备好芹菜、豆皮、金针菇、蘑菇这四种食材 。芹菜要选用新鲜的，色泽翠绿，质地脆嫩；豆皮要选用口感柔软的，最好是现做的；金针菇和蘑菇要挑选大小均匀，没有损伤和腐烂的 。
处理食材
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将芹菜洗净，切成段；豆皮切成丝；金针菇和蘑菇切成薄片 。
烹饪步骤【芹菜、豆皮、金针菇、蘑菇一起炒，美味可口！】
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1.热锅凉油，放入芹菜段煸炒，炒至芹菜变色，出香味；
2.加入豆皮丝，翻炒均匀；
3.加入金针菇和蘑菇，继续翻炒；
4.加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀；
5.加入少量水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使食材更加入味；
6.最后，撒上葱花，出锅装盘 。
食材搭配
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芹菜、豆皮、金针菇、蘑菇这四种食材搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养丰富 。芹菜富含膳食纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，预防便秘；豆皮富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼强度；金针菇和蘑菇则富含多种氨基酸和微量元素，能够提高免疫力和抗氧化能力 。
总结
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芹菜豆皮金针菇蘑菇一起炒，不仅是一道美味可口的家常菜，更是一道营养丰富的健康美食 。在烹饪过程中，我们需要注意掌握好火候和调味，以保证食材的口感和味道 。希望大家能够尝试一下这道菜谱，享受美食的同时，也能够保持健康的身体 。
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