烤豆皮的做法 _经验常识

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豆香味的烧烤，烤的豆皮。我会把每一种食材都准备得很有味道，不会因为你做得不够而放弃它。每次去夜市走着，总能碰到一家卖豆皮的小摊上有很多豆皮很新鲜，刚烤好不太想吃，所以我也会买来尝尝。这个时候一定要在旁边静静的看着老板给你切好了一大块就觉得这烤出来的东西非常美味。今天用它做了一道烤肉串，没想到味道还不错。
1.先把豆皮切成两厘米宽的条，每条上刷一层油腌制10分钟。
可以用竹签串起来，然后均匀的撒上孜然粉，辣椒面。也可以把它们每条都串在一起，这样烤出来的味道会更棒。放入冰箱腌制一晚上。我用的是干豆皮也就是外面买的那种干的，里面非常容易熟，而且也不用担心烤坏了对身体不好。如果你喜欢吃辣点的话，可以再加入辣椒面一小勺。
2.把肉片全部串在豆皮上，每串5克左右。
加入盐，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，料酒（盐要多放一些）。这是根据自己的口味来决定就可以。抓拌均匀之后腌渍5分钟左右。时间长一点可以多腌一会儿，腌到肉变色就没有问题。一定要把豆皮的水分都吸干。烤盘垫上锡纸上刷上一层油和辣椒面，然后再把肉串入烤盘。
3.放入烤箱200度烤15分钟，喜欢吃辣的可以撒上辣椒面。
【烤豆皮的做法】烤好后切成小块就可以了。豆皮我是放在烤架后面一块用小刷子刷上油。这样看着会更有食欲。然后再用锡纸包住上面的食材。如果想要让豆皮更加好吃的话，你还可以在上面盖上面粉水之类的东西。这样烘烤出来的豆皮会更加筋道香脆。

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