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材料准备

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短豆角、瘦肉片、蒜末、生姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、色拉油 。
步骤

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1. 短豆角洗净切段 ， 瘦肉片切薄片备用 。
2. 锅中倒入适量色拉油 ， 加入蒜末和生姜末煸炒出香味 。
3. 加入短豆角翻炒 ， 加入料酒继续翻炒至豆角变软 。
4. 加入瘦肉片翻炒至变色 ， 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味 。
5. 加入少量水 ， 翻炒至水分收干 。
6. 最后加入淀粉水勾芡 ， 翻炒均匀即可 。
注意事项

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1. 炒短豆角时要先炒至变软 ， 这样口感更好 。
2. 炒肉片时可以加入少量料酒去腥味 。
【家常短豆角炒肉片，快速简单的做法！】3. 调味时要适量 ， 不要放太多盐和鸡精 。
总结

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家常短豆角炒肉片是一道非常简单易学的家常菜 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。在烹饪过程中 ， 要注意短豆角的炒熟程度和调味的适量 ， 这样才能做出一道美味可口的家常短豆角炒肉片 。

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