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自制美味蛋挞
蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它的外壳酥脆，内馅细腻丰富，口感十分美妙 。虽然蛋挞看起来很复杂，但是只要你掌握了正确的制作方法，就可以轻松做出美味的蛋挞 。今天，我来教大家如何自制美味的蛋挞 。
准备材料
【教你轻松自制美味蛋挞，一起来学做吧！】– 鸡蛋3个
– 细砂糖60克
– 牛奶200毫升
– 淡奶油50毫升
– 低筋面粉100克
– 玉米淀粉30克
– 黄油60克
– 盐适量
制作步骤
制作蛋挞皮
步骤一：将低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，筛入碗中 。
步骤二：将黄油切成小块，放入面粉中，用手指搓成沙粒状 。
步骤三：加入适量的盐和冰水，搅拌成面团 。
步骤四：将面团放入冰箱冷藏20分钟 。
步骤五：取出面团，擀成薄皮，用模具切出小圆皮 。
步骤六：将小圆皮放入蛋挞模具中，用叉子在皮上扎几个小孔 。
步骤七：将蛋挞模具放入冰箱冷藏20分钟 。
制作蛋挞馅
步骤一：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀 。
步骤二：加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀 。
步骤三：将蛋液过滤，去除泡沫 。
步骤四：将蛋液倒入蛋挞模具中，填满2/3 。
烘焙蛋挞
步骤一：将烤箱预热至200℃ 。
步骤二：将蛋挞模具放入烤箱中，烤15-20分钟 。
步骤三：将烤好的蛋挞取出，待凉后脱模即可 。
小贴士
1.制作蛋挞皮时，黄油要越冷越好，这样面团才能更加酥脆 。
2.制作蛋挞馅时，可以根据自己的口味加入适量的香草精或柠檬汁，增加口感 。
3.烤蛋挞时，烤箱温度要掌握好，过高会导致蛋挞变硬，过低会导致蛋挞变稀 。
结语
以上就是制作美味蛋挞的详细步骤，只要你按照上述步骤进行操作，就可以轻松制作出口感酥脆、内馅丰富的美味蛋挞 。快来试试吧！

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