炖羊肉时花椒鲜姜橘子皮可以同时放吗，注意什么 _经验常识

你好，我是大正美食，一名美食领域创作者，很高兴回答你这个问题，并且给出你一个内蒙古地区家常炖羊肉的方法，希望能够对你有所帮助。

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炖羊肉的时候，是可以同时放花椒，鲜姜和橘子皮的，不过要先将羊肉焯一下水。你所说的这三中东西都是去腥去异味的好帮手，而且性质上都属温，和羊肉比较搭配。

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内蒙古地区的人吃羊肉一般有三种，手把羊肉、酱焖羊肉和家常炖羊肉，就此我给出你一个家常炖羊肉的方法。

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先将羊肉切成你喜欢的大小，然后冷水下锅焯水，去掉血沫。再将生姜，少许葱段，几颗花椒，半个橘子的皮放进锅中和羊肉一起小火炖煮。半小时后放入适量盐调味，继续炖，等汤汁收浓后就可以出锅了。
如果爱吃酱焖的，可以放入老抽调色，生抽增鲜。
【炖羊肉时花椒鲜姜橘子皮可以同时放吗，注意什么】总结:切记不要放八角桂皮草果之类的调料，羊肉和这些调料不搭，会夺走羊肉的鲜味。希望对你有所帮助。

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