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苤蓝大头菜的做法
苤蓝大头菜是一道非常简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。它的做法非常简单，只需要几个基本的食材就可以轻松搞定 。下面就让我们一起来学习如何做苤蓝大头菜吧！
材料准备
苤蓝大头菜的主要材料是苤蓝和大头菜 。此外，还需要准备一些调料，包括葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、香油和清水 。
操作步骤
1. 准备材料：将苤蓝和大头菜分别洗净，切成小块备用 。葱姜蒜切末备用 。
2. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味 。
3. 炒苤蓝：将切好的苤蓝倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒 。
4. 炒大头菜：当苤蓝变软后，加入切好的大头菜，继续翻炒 。
5. 调味：加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和醋，翻炒均匀 。
6. 加水：加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟左右，直到大头菜变软 。
7. 装盘：起锅前加入少许香油，翻炒均匀后装入盘中即可 。
小贴士
1. 苤蓝和大头菜的比例可以根据自己的口味进行调整 。
2. 烹饪过程中要不停地翻炒，以免食材糊底 。
3. 火候要适中，不要太大，以免糊锅 。
结语
【教你如何做苤蓝大头菜，简单易学！】以上就是苤蓝大头菜的做法 。这道菜简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭晚餐的菜肴 。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食带来的乐趣 。

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