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腐乳焖五花肉，是一道美味又简单的家常菜 。五花肉肥瘦相间，加上腐乳的香味和味道，煮出来的菜肴口感鲜美，肉质酥烂，非常适合家庭聚餐或者日常饮食 。下面就来介绍一下腐乳焖五花肉的具体做法 。
材料准备：
五花肉500克、腐乳2块、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量 。
步骤一：五花肉处理
将五花肉洗净，切成大小适中的块状 。然后将五花肉块放入开水中焯水，焯水时间大约需要3分钟左右，这样可以去除肉中的血水和脏物，使得五花肉更加干净 。焯水后将五花肉块捞出，用清水冲洗干净备用 。
步骤二：调制腐乳汁
【腐乳焖五花肉，美味又简单的做法！】将腐乳取出，用刀切成小块，放入碗中 。然后加入适量的清水，用勺子将腐乳压成泥状 。接着加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀备用 。
步骤三：炒制五花肉
将葱姜切成末，放入锅中煸炒出香味 。然后加入五花肉块，翻炒均匀 。接着加入适量的料酒，炒至五花肉颜色变白 。
步骤四：焖煮五花肉
将调好的腐乳汁倒入锅中，加入适量的清水，将五花肉块全部浸没在汤汁中 。然后盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮30分钟左右，直到五花肉变得烂糯 。
步骤五：调味
待五花肉煮烂后，加入适量的盐调味，翻炒均匀 。然后再加入适量的葱花，翻炒均匀即可 。
小结：
腐乳焖五花肉是一道非常美味的家常菜，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富 。只需要准备好五花肉、腐乳、葱姜等材料，按照上述步骤操作即可 。建议大家在煮五花肉的时候，可以适量加入一些姜片和料酒，这样可以去腥去膻，煮出来的菜肴更加美味可口 。

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