最近，日常生活里我有一个感觉，就是无论什么东西的价格都在“疯狂”的往上涨 。无论是我们这小县城里房价，还是在菜市场里的蔬菜价 。个个的价格都是涨得不亦乐乎 。不过在各种东西涨价的时候，值得庆幸有一样蔬菜，它的价格不仅没有涨，反而在悄悄地慢慢地往下掉 。它就是咱们生活里，人见人爱吃的大白萝卜，从最开始的2块钱1斤降价到现在的8毛钱1斤 。值得多吃啊，谁叫咱们是“贫苦的老百姓”呐！
古人云：“冬吃萝卜，夏吃姜 。”一是在秋冬里大白萝卜的价格确实比较便宜，二是大白萝卜味道确实非常甜美，三是在秋冬里吃大白萝卜的营养价值，非常的高 。所以它成为了我们主要的蔬菜之一 。老人家也常说冬天里吃萝卜，犹如吃“人参”，营养好得很，它也被我们“贫苦老百姓”亲切地称为“老百姓吃得起的人参” 。
今天为大家介绍一道拿手好菜【葱香白萝卜丝】 。这是一道非常简单快手的家常菜 。8毛钱1斤，1根大萝卜2块钱左右，可以分成2次炒，每次炒一大盘 。葱香味十足，清爽带甜，开胃好吃的很 。一大盘也就1块钱多点，值得常吃 。
准备食材：
半根大白萝卜、2瓣蒜、2根香葱、少许白糖、适量食盐、适量味精、适量植物油 。
烹饪做法：
这道【葱香大白萝卜丝】是一道家常快手菜 。做法很简单，也很容易就做好了 。在这个秋冬里，吃上一盘萝卜丝，不到2块钱，好吃又便宜 。不可多得一道美食哟 。如果觉得葱香味不够，就把蒜拍碎切末，加大蒜香，会更好吃 。

文章插图
现在这个季节正是吃萝卜的时候，很多人会用萝卜炖菜或者炖汤喝，其实萝卜清炒也很好吃的，昨天我从早市买了几根白萝卜，想着清炒一下，但是后来妈妈建议我加点粉皮，没想到炒出来的味道还挺好，粉皮炒白萝卜丝一道非常简单易学的家常小菜 。素炒白萝卜丝
1.准备白萝卜200g、粉皮80g、油，盐，适量 。
2.粉皮用温水泡软 。
3.白萝卜洗净，去皮，切丝，备用 。
4.粉皮用凉水焯一下，切段，备用 。
5.锅里放入少量的油，放入萝卜丝煸炒 。
6.放入粉皮，加入适量的盐，翻版，淋入少量的水，翻炒 。
7.大火收汁，出锅装盘即可 。
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科 。它又名菜菔、罗服、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼 。它是老百姓喜欢的大众养生食品，营养价值甚高而又价格低廉 。白萝卜食疗价值高，很多人都知道它能除痰润肺、解毒生津，但其他功效，您不一定知道，在这里就简单说上几句吧！萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。值得注意的是，好多人喜欢把红白萝卜一起做菜，红白搭配，煞是好看，但，白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。”
白萝卜洗净，葱白与葱绿分开
用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可，不要削掉其“真皮”哈！它的皮的营养价值也非常的高 。研究表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内
用工具擦成丝，当然用刀切也可以哈，考验刀功的时刻
干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝
热锅注油，油温二三成热时先放入葱白
再放辣椒，小火炒出香味 。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说，也会影响成菜外观，口感更不用提

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